Isabela sugere receitas com sabores do Sul para o feriado de 15 de novembro

A Isabela apresenta duas receitas para compor o cardápio do feriado da Proclamação da República, celebrado em 15 de novembro: macarrão com porco na cerveja preta e cuca de doce de leite. As sugestões combinam ingredientes associados à culinária regional e são opções para reunir familiares em torno da mesa.

A primeira receita leva filé mignon suíno cozido lentamente com cerveja preta, suco de laranja, alho, cebola e extrato de tomate. Depois de desfiada em lascas grossas, a carne é misturada ao molho e servida com massa Isabela, que pode ser Parafuso ou Talharim.

Para a sobremesa ou o café da tarde, a marca sugere uma cuca de doce de leite. A preparação combina massa feita com Farinha de Trigo Isabela, recheio de doce de leite pastoso e cobertura de farofa crocante com manteiga, açúcar e canela.

Macarrão com porco na cerveja preta

Ingredientes

Para a carne:

• 1 kg de filé mignon suíno;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
• 5 dentes de alho amassados;
• 3 cebolas cortadas em meia-lua;
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 2 latas de cerveja escura;
• Suco de 6 laranjas;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

Para a massa:

• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 embalagem de macarrão Isabela (500 g);
• Folhas picadas de 4 ramos de alecrim.

Modo de preparo

Carne:

1. Coloque o filé mignon suíno em uma assadeira.
2. Tempere com sal e pimenta. Espalhe o alho, a cebola e o extrato de tomate sobre a carne.
3. Regue com a cerveja e o suco de laranja. Cubra com papel-alumínio.
4. Leve ao forno entre 180 °C e 200 °C por aproximadamente uma hora, ou até a carne ficar completamente cozida e macia.
5. Retire do forno e desfie a carne em lascas grossas. Coloque em uma panela com o caldo formado na assadeira e leve ao fogo para reduzir um pouco.
6. Dissolva a farinha em uma pequena quantidade do caldo, acrescente a manteiga e misture ao cozido para encorpar o molho.
7. Desligue o fogo e reserve.

Massa:

1. Ferva 5 litros de água com o sal em uma panela grande.
2. Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
3. Escorra, acrescente ao molho e misture delicadamente.
4. Finalize com o alecrim picado e sirva.

Rendimento: 10 porções.

Cuca de doce de leite

Ingredientes

Para a farofa:

• 100 g de manteiga gelada cortada em cubos;
• 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Isabela;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• ½ colher (sopa) de canela em pó.

Para a massa:

• 1 e ¾ de xícara (chá) de Farinha de Trigo Isabela;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 400 g de doce de leite pastoso.

Modo de preparo

Farofa:

1. Misture a manteiga, a farinha, o açúcar e a canela com a ponta dos dedos, até formar uma farofa com pedaços.
2. Reserve na geladeira enquanto prepara a massa.

Massa:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o sal e o fermento. Reserve.
3. Na batedeira, bata o óleo, os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
4. Acrescente o leite e a baunilha e misture.
5. Adicione aos poucos os ingredientes secos, mantendo a mistura até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Transfira para uma forma de bolo inglês de 26 cm x 12 cm, untada e enfarinhada.
7. Distribua colheradas de doce de leite sobre a massa.
8. Cubra com a farofa e asse por aproximadamente 30 minutos.

Sobre a Isabela

Com 72 anos de atuação, a Isabela integra o portfólio da M. Dias Branco e possui mais de 90 produtos, entre biscoitos, massas, torradas e farinhas. Segundo dados da Nielsen referentes ao acumulado de 2025, a marca lidera as vendas de biscoitos na Região Sul.

A empresa também informa que a Isabela é Top of Mind nas categorias de massas e biscoitos no Rio Grande do Sul há 36 anos consecutivos, segundo levantamento da Revista Amanhã. Seu portfólio atende consumidores e transformadores.