Bolinho de quinoa com shimeji é opção de petisco assado

O bolinho de quinoa com shimeji é uma alternativa para quem deseja variar os petiscos do fim de semana. A receita combina quinoa, cogumelos, tomate e ervas frescas, com uma camada de linhaça dourada para finalizar. O preparo é assado e pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento de outras refeições.

A sugestão utiliza a Linhaça Dourada Jasmine e reúne ingredientes como cebola roxa, alho, azeite, óleo de coco e farinha de arroz. A combinação forma uma massa temperada, moldada em pequenas porções e levada ao forno.

Ingredientes do bolinho de quinoa com shimeji

• 5 colheres (sopa) de quinoa;
• 3 colheres (sopa) de Linhaça Dourada Jasmine, sendo 1 para a massa e 2 para empanar;
• 165 ml de água;
• ½ cebola roxa média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 10 unidades de cogumelo shimeji;
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco;
• 1 tomate orgânico médio picado;
• 1 colher (sopa) de farinha de arroz;
• 1 colher (chá) de orégano;
• 1 colher (sopa) de salsinha;
• 1 colher (sopa) de cebolinha;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal Atlantis a gosto.

Como preparar o bolinho de quinoa com shimeji

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente a quinoa, o sal e a água. Cozinhe por 20 minutos e reserve.
3. Lave o shimeji em água corrente.
4. Salteie os cogumelos no óleo de coco com sal por dois minutos. Depois, pique e reserve.
5. Com a quinoa cozida, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, uma colher de linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
6. Misture os ingredientes até formar uma massa.
7. Modele os bolinhos e passe cada unidade na linhaça restante.
8. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.

Depois de assados, os bolinhos podem ser servidos como petisco ou acompanhar outras preparações. A combinação de quinoa, shimeji e ervas oferece uma alternativa para incluir diferentes ingredientes no cardápio do fim de semana.