O sorvete na dieta pode fazer parte de uma alimentação voltada ao controle do peso, desde que o consumo esteja inserido em um contexto alimentar equilibrado. A avaliação é da nutricionista Carolina Nobre, especialista em Nutrição Clínica Funcional.
A ideia de que a sobremesa precisa ser eliminada durante uma dieta de emagrecimento é comum. No entanto, segundo a profissional, nenhum alimento isoladamente determina ganho ou perda de peso.
O resultado depende do conjunto da alimentação, da quantidade de calorias consumidas e da qualidade nutricional das refeições. Por isso, o sorvete pode aparecer ocasionalmente no cardápio, inclusive para pessoas que praticam exercícios físicos.
Sorvete na dieta exige atenção aos acompanhamentos
O principal cuidado está nos acompanhamentos adicionados à sobremesa. Casquinhas recheadas, coberturas, confeitos e frutas caramelizadas podem aumentar significativamente o valor calórico da preparação.
Por isso, Carolina Nobre sugere escolhas mais simples para quem deseja consumir sorvete sem comprometer o planejamento alimentar. Uma alternativa é optar pelo sorvete servido no copo e reduzir os complementos.
Além disso, o consumidor pode observar a composição nutricional antes da escolha. Versões produzidas com frutas e com menor quantidade de determinados ingredientes podem se encaixar em diferentes estratégias alimentares.
Qual é a diferença entre sorvete light e diet?
Os termos light e diet não significam a mesma coisa. De acordo com a nutricionista, produtos classificados como light apresentam redução de pelo menos 25% em algum nutriente.
Essa redução pode ocorrer nas calorias, nas gorduras ou nos açúcares, por exemplo. Já os produtos diet são formulados com a retirada de um ingrediente específico.
Assim, a escolha entre um alimento light ou diet depende do objetivo e das necessidades de cada pessoa. Produtos diet podem ser indicados em situações que exigem restrição de determinados componentes, como o açúcar.
Leite pode contribuir para a alimentação
Outra dúvida envolve a presença de leite nas receitas de sorvete. Algumas pessoas associam a retirada do ingrediente a uma preparação necessariamente mais adequada para dietas.
Entretanto, a nutricionista destaca que o leite também oferece nutrientes importantes. Mesmo quando são utilizadas versões semidesnatadas ou desnatadas, o alimento mantém proteínas que podem contribuir para a alimentação de quem pratica atividades físicas.
A proteína tem papel importante na construção e manutenção da massa muscular. Por isso, retirar automaticamente ingredientes lácteos não representa necessariamente uma vantagem nutricional.
Ainda assim, a quantidade total de alimentos consumidos durante o dia continua sendo relevante. O planejamento deve considerar as necessidades individuais e o objetivo de cada pessoa.
Receita de sorvete com Whey
Para o Dia Nacional do Sorvete, celebrado em 23 de setembro, a Marajoara Laticínios divulgou uma receita de sorvete com Whey Protein. A preparação combina frutas, leite, proteína e chia.
A receita pode ser preparada em casa e exige apenas alguns ingredientes. Além disso, o processo começa no dia anterior, já que as bananas precisam ser congeladas.
Ingredientes
- 5 bananas-nanicas maduras;
- 100 ml de leite de coco;
- 100 ml de leite semidesnatado Marajoara;
- 4 scoops de Whey Protein de coco ou baunilha;
- 4 colheres de sopa de sementes de chia.
Como preparar o sorvete com Whey
Primeiramente, descasque as bananas e corte-as em rodelas. Em seguida, coloque as frutas no congelador e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, bata as bananas congeladas com o leite de coco e o leite semidesnatado. Utilize um liquidificador ou mixer até obter uma mistura homogênea.
Depois, acrescente o Whey Protein gradualmente enquanto a mistura continua sendo processada. Bata até incorporar completamente o ingrediente.
Na sequência, adicione as sementes de chia sem utilizar o liquidificador. Misture com uma colher para distribuir as sementes pela preparação.
Por fim, leve o sorvete ao congelador por pelo menos quatro horas antes de servir.
A receita também permite variar o sabor do suplemento. Segundo a sugestão divulgada pela Marajoara Laticínios, é possível utilizar Whey de chocolate ou outra opção disponível.
