A Boa Lembrança lança em setembro a segunda edição do Guia da Boa Lembrança, publicação que reúne os 98 restaurantes associados à entidade em diferentes regiões do Brasil. A edição de 2026 apresenta informações sobre os estabelecimentos, chefs e pratos criados especialmente para o ano.
Com 160 páginas, o guia está disponível nas versões impressa e digital. A publicação custa R$ 95 e pode ser adquirida diretamente nos restaurantes associados ou por meio da Associação da Boa Lembrança.
A edição também funciona como um roteiro gastronômico para quem deseja conhecer os restaurantes participantes. Além dos estabelecimentos, o material apresenta imagens dos pratos e informações sobre diferentes cozinhas regionais.
A versão digital pode ser consultada no site oficial da Boa Lembrança.
Guia da Boa Lembrança reúne pratos de 2026
Os restaurantes associados criaram receitas exclusivas para a edição deste ano. Os pratos combinam ingredientes regionais com diferentes técnicas e referências culinárias.
No Espírito Santo, por exemplo, a lista inclui o “Risoto de Moqueca à Capixaba”, do Oriundi, em Vitória. O restaurante apresenta um risoto de camarão com aroma de moqueca capixaba.
Também em Vitória, o Papaguth participa com o “Camarão Marajá”, preparado com camarões, vinho branco, curry, creme de leite fresco e fettuccine.
Em Domingos Martins, a Casa Chef Ari apresenta o “Sol Escondido”. O prato reúne um creme de tubérculos, queijos e carne de sol de mignon.
Já o Domus Itálica, em Vila Velha, criou o “Freud Explica”, com medalhões de filé-mignon, molho poivre vert, fettuccine alfredo e champignons.
Restaurantes da Boa Lembrança estão em cinco regiões
A edição de 2026 reúne restaurantes do Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul. A distribuição inclui estabelecimentos de diferentes estados e cidades turísticas.
No Norte, aparecem restaurantes do Pará, Rondônia e Tocantins. Entre os pratos estão o “Liberdade”, do Dom Mani, em Santarém, e o “Risoto Marcelo Pinheiro”, do Famiglia Sicilia, em Belém.
No Nordeste, a publicação reúne restaurantes de estados como Alagoas, Bahia, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte.
Entre as criações estão o “Carnaval no Mar”, da Casa de Tereza, em Salvador, e o “Baião de Camarão”, do Beijupirá Olinda.
O Centro-Oeste conta com restaurantes do Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. Em Brasília, o guia apresenta pratos como o “Riso Maremonti”, do Bloco C, e o “Chirashi Sushi Trufado”, do Koji.
Sudeste concentra restaurantes em quatro estados
Além dos estabelecimentos capixabas, a região Sudeste aparece no guia com restaurantes de Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo.
Em Minas Gerais, entre as criações estão o “Cheirin no Cangote”, do Xapuri, em Belo Horizonte, e o “Filet à Baronesa”, do Relicário Gastronomia, em Diamantina.
No Rio de Janeiro, participam restaurantes de cidades como Petrópolis, Niterói, Rio das Ostras, Resende e Itatiaia. A lista inclui o “La Dolce Vita”, do 2 Vales Restaurante, e o “Spaghetti Mare e Monti”, do Jardim Secreto.
São Paulo reúne restaurantes da capital e de municípios como São Roque, Campos do Jordão, Santo Antônio do Pinhal, Valinhos, Jaú, Serra Negra e São José dos Campos.
Entre os pratos estão o “Tortellone de Bacalhau com Alcachofra”, da Cantina Piovanelli, e o “Gnocchi al Morro Azul”, da Zena Cucina.
Sul completa roteiro gastronômico de 2026
No Sul, a publicação reúne restaurantes do Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
Entre os pratos paranaenses estão o “Dueto de Bosque e Defumados”, do Bierwit Restaurante e Choperia, e o “Rondélio do Poty”, da Cantina do Délio.
No Rio Grande do Sul, o guia apresenta criações como o “Cozido Campeiro”, da Cozinha Ana Terra, e o “Parvati Deusa Mãe”, do Sharin.
Santa Catarina participa com receitas como a “Pescada à Juarez Machado”, da Adega Don Maximiliano, em Joinville, e o “Camarão na Telha”, do Ostradamus, em Florianópolis.
Cerâmicas fazem parte da tradição da associação
Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança trabalha com a valorização da gastronomia brasileira e de seus ingredientes regionais.
Uma das características da associação é a produção de cerâmicas artesanais relacionadas aos pratos criados pelos restaurantes. Segundo a entidade, mais de 2 milhões de exemplares já foram produzidos e entregues a clientes e colecionadores.
As peças fazem referência às receitas exclusivas de cada restaurante e são pintadas à mão por artesãs de Petrópolis, no Rio de Janeiro, cidade onde a associação foi criada.
Atualmente, a Boa Lembrança tem 98 restaurantes associados nas cinco regiões brasileiras. A entidade é presidida pelo chef Pedro Hoffmann e mantém sede em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul.
Serviço
Guia da Boa Lembrança 2026
Edição: segunda edição
Número de páginas: 160
Restaurantes participantes: 98
Preço: R$ 95
Versões: impressa e digital
Onde comprar: restaurantes associados e canais da Boa Lembrança
