A primavera em Serra Negra chega com novidades gastronômicas nas casas do Grupo Café Boteco. A partir de 22 de setembro, o roteiro reúne croissant caprese, gelato de manga com maracujá, massas com camarão e opções de chope.
Localizada no Circuito das Águas Paulista, Serra Negra aproveita a mudança de estação para apresentar preparos associados aos dias mais quentes. O grupo reúne oito estabelecimentos na cidade, com propostas que passam por padaria artesanal, gelateria, restaurante italiano e bares.
As novidades acompanham a chegada da primavera e ampliam as opções para quem visita o município durante a temporada.
Primavera em Serra Negra ganha croissant caprese
Na Panne, padaria artesanal de inspiração francesa, o destaque da estação é o croissant caprese. A receita combina queijo derretido, tomate e mix de folhas.
O preparo utiliza a massa amanteigada característica da casa, produzida com farinha importada da França. O croissant aparece como uma das opções para começar o roteiro gastronômico pela cidade.
A proposta combina o perfil da padaria com ingredientes associados a uma refeição mais leve para os dias de temperaturas elevadas.
Gelato de manga com maracujá chega ao Pebo
Na gelateria autoral Pebo, os sabores são renovados semanalmente. Para a primavera, a casa apresenta o gelato de manga com maracujá.
A combinação reúne a doçura da manga e a acidez do maracujá. A receita foi pensada para acompanhar as tardes mais quentes da estação.
O cardápio também mantém uma opção já conhecida pelos clientes: o gelato de maracujá com chocolate belga. Nesse caso, a fruta encontra o sabor mais intenso do chocolate.
Gastronomia italiana acompanha a nova estação
O La Terrazza apresenta entre seus destaques o Capellini ai Gamberi. O prato combina massa fina, camarões grelhados, pesto de limão e bottarga.
O limão acrescenta uma característica cítrica à preparação, que integra o menu de gastronomia italiana contemporânea do restaurante.
A casa também possui certificação internacional de sustentabilidade concedida pela Fundación Restaurantes Sostenibles.
Chope ganha espaço nos dias mais quentes
No Café Boteco, estabelecimento que deu origem ao grupo, as mesas na calçada continuam entre as opções para aproveitar os dias de primavera.
A casa oferece uma carta com 20 tipos de chope. A proposta mantém a característica do endereço, que combina bebidas e ambiente externo no centro do roteiro gastronômico de Serra Negra.
Já o Botecário aposta em um formato diferente. A casa disponibiliza uma Fontana do Chopp, sistema self-service com mais de cinco torneiras rotativas.
A opção permite ao cliente escolher entre diferentes estilos disponíveis nas torneiras durante a visita.
Grupo Café Boteco reúne oito casas em Serra Negra
Fundado em 2008 por Rafael Accorsi, o Grupo Café Boteco reúne oito estabelecimentos em Serra Negra. Além do Café Boteco, fazem parte do grupo La Terrazza, Americana, Dita, Panne, Pebo, Norma e Botecário.
Accorsi permanece na direção geral do negócio. Desde 2017, a antropóloga Tatiana Mosca conduz a gestão das equipes.
Ao longo dos anos, o conjunto de estabelecimentos ampliou a oferta gastronômica da cidade. As diferentes propostas também acompanham o perfil turístico de Serra Negra, que integra o Circuito das Águas Paulista.
Com a chegada da primavera, os restaurantes e bares apresentam opções que vão de preparos leves e sobremesas geladas a massas e bebidas servidas em espaços externos.
Assim, a temporada reúne diferentes experiências gastronômicas para quem pretende visitar Serra Negra durante os meses mais quentes
