Dia do Trigo: confira três receitas para celebrar a data

Celebrado em 10 de novembro, o Dia do Trigo destaca a importância de um dos grãos mais presentes na alimentação mundial. Cultivado há mais de oito mil anos, ele é utilizado principalmente na produção de farinha e está presente em alimentos como pães, massas, biscoitos e bolos.

Segundo o material divulgado pela Kikkoman, o trigo é o segundo alimento mais consumido do mundo. Para marcar a data, a marca reúne três receitas que utilizam derivados do grão e levam shoyu e outros ingredientes em suas preparações.

As sugestões incluem uma sobremesa de maracujá, uma entrada com pão de forma, bacon e ovos e uma versão frita do pão de queijo.

1. Torta de maracujá

Rendimento: 6 a 8 porções | Preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira

Ingredientes

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito maisena;
• 150 g de manteiga gelada;
• 1 colher (chá) de shoyu.

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de creme de leite;
• ½ xícara de suco de maracujá;
• Molho tarê para decorar.

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no processador até formar uma farofa fina.
2. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga e o shoyu até obter uma massa.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
4. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o shoyu. Bata por alguns segundos.
5. Acrescente o suco de maracujá e bata até atingir a consistência de mousse.
6. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e finalize com um fio de molho tarê.
7. Leve à geladeira por uma hora antes de servir.

Dica: Se desejar, acrescente uma pitada de canela à massa. O maracujá também pode ser substituído por limão.

2. Cestinha de pão com bacon e ovos

Rendimento: 6 porções | Preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 6 fatias de pão de forma;
• 3 colheres (sopa) de shoyu;
• ¼ de xícara de manteiga derretida;
• 2 colheres (sopa) de molho de ostra;
• 1 xícara de bacon em cubinhos;
• 6 ovos;
• Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque as fatias de pão sobre uma tábua.
2. Misture o molho de ostra com a manteiga derretida e pincele os pães.
3. Acomode as fatias em forminhas de cupcake, formando cestinhas, com a parte pincelada voltada para fora.
4. Quebre um ovo por vez em um recipiente e transfira para cada cestinha.
5. Tempere os ovos com o shoyu restante.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente oito minutos.
7. Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira, em fogo médio, até dourar.
8. Retire as cestinhas do forno quando os ovos estiverem cozidos.
9. Finalize com o bacon e a salsinha. Sirva em seguida.

Dica: Para uma versão vegetariana, substitua o bacon por queijos ou tomates.

3. Pão de queijo frito

Rendimento: 6 pessoas | Preparo: 30 minutos + 1 hora de geladeira

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de leite;
• ½ xícara (chá) de polvilho doce;
• ¼ de xícara (chá) de água;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 ovo;
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo;
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado;
• Óleo suficiente para fritar.

Modo de preparo

1. Misture os polvilhos doce e azedo em uma tigela. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo e o shoyu. Leve ao fogo até levantar fervura.
3. Despeje a mistura ainda quente sobre os polvilhos. Mexa bem com uma espátula ou colher de pau.
4. Quando a massa esfriar, acrescente o ovo e misture com as mãos até incorporar.
5. Adicione os queijos e mexa novamente.
6. Modele bolinhas de aproximadamente 20 gramas.
7. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas. Evite que o óleo fique muito quente, para que os pãezinhos cozinhem também por dentro.
8. Retire os pães de queijo e deixe escorrer sobre papel-toalha. Sirva em seguida.

Dica: Os pães de queijo podem ser congelados por até 30 dias e fritos ou assados posteriormente.