Rica em nitratos, fibras e antioxidantes, a beterraba pode contribuir para a circulação sanguínea, a saúde intestinal e a prática de exercícios
A beterraba e seus benefícios para a saúde têm despertado o interesse de pesquisadores, especialmente pelo potencial dos nitratos naturais presentes na raiz. Esses compostos podem favorecer a circulação sanguínea e contribuir para o desempenho físico em determinadas atividades. Além disso, a beterraba fornece fibras, potássio, folato e pigmentos com propriedades antioxidantes.
Quando ingeridos, os nitratos podem ser convertidos pelo organismo em óxido nítrico, molécula que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e facilita o fluxo de sangue. Esse mecanismo está associado ao interesse pelo consumo de beterraba entre praticantes de exercícios de resistência, como corrida e ciclismo.
Um estudo publicado em 2022 na revista científica Advances in Nutrition, que reuniu dados de 1.705 participantes, investigou os efeitos dos nitratos alimentares sobre o desempenho físico. Os resultados reforçam o interesse científico pelo composto, embora os efeitos possam variar conforme a atividade, a dose e as características de cada pessoa.
Confira cinco benefícios da beterraba e formas de incluí-la na alimentação.
1. Beterraba pode contribuir para a circulação sanguínea
A beterraba contém nitratos naturais que podem aumentar a disponibilidade de óxido nítrico no organismo. Essa molécula participa do relaxamento dos vasos sanguíneos, favorecendo a circulação.
O mecanismo também explica por que pesquisadores investigam a relação entre o consumo de nitratos alimentares e a pressão arterial. No entanto, a resposta varia entre indivíduos, e a beterraba não substitui tratamentos médicos para hipertensão ou outras condições cardiovasculares.
2. Pode favorecer o desempenho físico
O consumo de nitratos provenientes da beterraba pode melhorar a eficiência do uso de oxigênio durante determinados exercícios. Por isso, o alimento é estudado principalmente em atividades que exigem resistência física.
Os possíveis efeitos incluem melhora da eficiência muscular em alguns contextos esportivos. Entretanto, os resultados não são iguais para todos, e o benefício depende de fatores como intensidade do exercício, condicionamento físico e quantidade consumida.
A beterraba pode fazer parte da alimentação de quem pratica atividades físicas, mas não substitui uma dieta equilibrada, o treinamento adequado e a hidratação.
3. Fornece compostos antioxidantes
A cor avermelhada ou arroxeada da beterraba está relacionada às betalaínas, pigmentos naturais que apresentam propriedades antioxidantes.
Esses compostos são estudados por sua capacidade de atuar em processos relacionados ao estresse oxidativo. Apesar do interesse científico, ainda são necessárias mais evidências para estabelecer a extensão dos efeitos do consumo de beterraba sobre diferentes desfechos clínicos.
4. Contribui para o funcionamento intestinal
A beterraba também fornece fibras alimentares, importantes para a saúde digestiva. Quando consumida integralmente, pode contribuir para o funcionamento do intestino e para a regularidade das evacuações.
As fibras ainda ajudam a promover a saciedade e fazem parte de uma alimentação equilibrada. Para aproveitar esse nutriente, é possível incluir a raiz em saladas, preparações cozidas ou assadas.
5. Oferece potássio e folato
Além dos nitratos e das betalaínas, a beterraba contém nutrientes importantes para o organismo, como potássio e folato.
O potássio participa do funcionamento muscular e do equilíbrio de líquidos no corpo. Já o folato, uma vitamina do complexo B, é essencial para a formação das células e para diferentes processos metabólicos.
A quantidade desses nutrientes consumida depende da porção e da forma de preparo. Por isso, a beterraba pode contribuir para a ingestão diária desses componentes dentro de uma alimentação variada.
Como incluir a beterraba na rotina alimentar?
A beterraba pode ser consumida crua, cozida ou assada, além de integrar saladas, sucos e outras receitas. Variar as formas de preparo ajuda a incorporar o alimento ao cardápio cotidiano.
O interesse pelos nitratos naturais também chegou ao mercado de bebidas funcionais. Algumas marcas utilizam ingredientes de origem vegetal em produtos voltados à hidratação e à prática de atividades físicas.
É o caso da HydraBlast, marca brasileira que utiliza nitrato de beterraba em sua bebida pronta para consumo. Segundo a empresa, a fórmula combina o ingrediente com água de coco, taurina e eletrólitos, sem adição de açúcar e sem cafeína.
A marca também comercializa a linha HydraBlast Sticks, em sachês de 10 gramas, nos sabores Red Lemon e Pink Lemonade. Os produtos são vendidos pelo comércio eletrônico próprio e por marketplaces, conforme informações divulgadas pela empresa.
A inclusão de bebidas funcionais na rotina deve considerar as necessidades individuais. Esses produtos não substituem a água, uma alimentação equilibrada ou a orientação de profissionais de saúde e nutrição.
