A alimentação na primavera pode incluir alimentos ricos em antioxidantes e compostos bioativos que contribuem para a saúde da pele. No entanto, esses nutrientes não substituem o uso de protetor solar e outros cuidados dermatológicos.
Com a chegada da estação e o aumento da exposição ao sol, a variedade no prato ganha importância. Segundo a professora Roseane Leandra da Rosa, coordenadora do curso de Nutrição da UNIASSELVI, jabuticaba, abobrinha, mamão, morango e cenoura são opções para diversificar a alimentação.
A jabuticaba ganha destaque por concentrar antocianinas, pigmentos responsáveis pela coloração escura da fruta. Esses compostos possuem ação antioxidante e ajudam a proteger as células contra o estresse oxidativo.
Alimentação na primavera valoriza antioxidantes
De acordo com Roseane, a casca da jabuticaba concentra grande parte dos compostos antioxidantes da fruta. Por isso, quando possível, o alimento pode ser consumido integralmente após uma higienização adequada.
A fruta também pode entrar em vitaminas, geleias com pouco açúcar e sobremesas. Dessa forma, seu consumo pode ser incorporado a diferentes preparações.
Entretanto, a especialista ressalta que os alimentos não funcionam como uma espécie de proteção solar interna. A alimentação pode contribuir para a saúde geral e da pele, mas não substitui a fotoproteção.
Abobrinha também pode fazer parte do cardápio
A abobrinha oferece água, fibras, vitaminas e carotenoides. Esses nutrientes podem integrar uma alimentação equilibrada durante os períodos de temperaturas mais elevadas.
Para preservar melhor alguns nutrientes sensíveis, a orientação é optar por preparações como grelhados, salteados ou cozidos no vapor. A casca também pode ser aproveitada após a higienização.
O tempo de cozimento e a quantidade de água utilizada influenciam a preservação de determinados nutrientes. Por isso, preparações mais rápidas podem ser uma alternativa.
Variedade é importante na alimentação
Além da jabuticaba e da abobrinha, mamão, morango e cenoura aparecem entre os alimentos indicados pela professora. Eles fornecem diferentes vitaminas, carotenoides e compostos fenólicos.
A recomendação, porém, não é concentrar a dieta em poucos alimentos considerados benéficos. A variedade permite ampliar a oferta de diferentes nutrientes.
Nesse sentido, combinar frutas, legumes e verduras de cores variadas pode contribuir para uma alimentação diversificada. O equilíbrio deve considerar o conjunto da dieta, e não apenas alimentos isolados.
Alimentação não substitui o protetor solar
A relação entre alimentação e saúde da pele não elimina os cuidados específicos contra a radiação ultravioleta. O protetor solar continua sendo parte importante da rotina de fotoproteção.
A professora também destaca outros fatores relacionados ao bem-estar. Sono adequado, hidratação e atividade física complementam uma rotina de cuidados.
Portanto, alimentos ricos em antioxidantes podem fazer parte de uma estratégia alimentar equilibrada. Eles não devem, contudo, ser apresentados como substitutos de medidas dermatológicas.
Receita reúne alimentos da primavera
Para aproveitar parte dos ingredientes mencionados, a sugestão inclui uma Salada Refrescante com Molho de Jabuticaba e um Smoothie de Morango e Mamão.
As preparações combinam frutas e vegetais em receitas que podem ser incorporadas ao cardápio de dias mais quentes.
Salada refrescante com molho de jabuticaba
Ingredientes da salada:
- 1 abobrinha média em fitas finas
- 1 cenoura média ralada ou em fitas
- 1 xícara de mamão firme em cubos
- 1 xícara de morangos fatiados
Ingredientes do molho:
- 1 xícara de jabuticabas frescas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Coloque as jabuticabas em uma panela pequena e pressione as frutas para liberar o suco.
- Acrescente duas colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
- Quando as frutas estiverem murchas, coe para obter o líquido.
- Espere esfriar e misture o suco de jabuticaba ao azeite e ao limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma saladeira, misture as fitas de abobrinha e cenoura.
- Acrescente os cubos de mamão e as fatias de morango.
- Finalize com o molho de jabuticaba frio antes de servir.
Smoothie de morango e mamão
Ingredientes:
- 1 xícara de morangos, preferencialmente congelados
- 1 xícara de mamão em cubos
- 200 ml de água ou água de coco gelada
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura cremosa.
- Sirva imediatamente.
A proposta de incluir diferentes frutas e vegetais no cardápio reforça a importância da variedade durante a primavera. Ainda assim, a alimentação deve ser entendida como parte de uma rotina mais ampla de cuidados com a saúde e a pele.
