A CASACOR Minas 2026 transformou a gastronomia em parte central da experiência da mostra, que reúne cinco operações até 6 de outubro, em Belo Horizonte.
A 31ª edição acontece na PUC Minas Lourdes e apresenta propostas que combinam arquitetura, design, arte, paisagismo e experiências à mesa.
Entre os destaques estão o restaurante comandado por Agnes Farkasvolgyi, os três bares do Rivo Restaurante e a cafeteria Cria Café.
A programação gastronômica também reúne cervejas, vinhos, sidras artesanais e coquetéis. Assim, o público encontra diferentes opções durante o percurso pela mostra.
CASACOR Minas 2026 celebra trajetória de Agnes Farkasvolgyi
A chef Agnes Farkasvolgyi chega à décima participação à frente do restaurante da CASACOR Minas. Para marcar a ocasião, ela transformou memórias pessoais em inspiração para o cardápio.
O projeto arquitetônico do restaurante também parte da trajetória da chef. Paulo Augusto Campos e Sarah Floresta, da Balsa Arquitetura, assinam o ambiente.
A proposta reúne referências ligadas à formação de Agnes, que transita por áreas como física, artes plásticas e gastronomia.
No cardápio, pratos recebem anos que representam momentos importantes da vida da chef. A criação contou com a participação dos designers Fernanda Brugger e Marcio Shimabukuro e da chef Camila Farkasvolgyi.
Entre os destaques estão preparações inspiradas em viagens e receitas marcantes. A sobremesa fica por conta da pâtissière Marina Mendes, a Sá Marina.
Rivo estreia na CASACOR Minas com três bares
A edição de 2026 também marca a estreia dos chefs Alethéa Ruckert e Max Catolino, do Rivo Restaurante.
A dupla assume três operações diferentes: Bar Rivo, Listening Bar e Rivino – Bar de Bolhas. Cada ambiente apresenta proposta gastronômica e identidade próprias.
No Bar Rivo, o cardápio combina referências brasileiras, argentinas, italianas e latino-americanas. Entre os pratos estão o Sushi de Prato Feito, o Crudo de Carne e o Tomates Demais.
Também aparecem receitas ligadas às trajetórias dos chefs. O Arroz de Pato representa uma criação marcante de Max, enquanto o Plin de Ricota remete à experiência italiana de Alethéa.
Listening Bar combina gastronomia, música e coquetelaria
No segundo pavimento do Bar Rivo, o Listening Bar aposta em uma atmosfera mais intimista. O espaço terá DJs e um menu exclusivo.
Entre as opções estão Camarão & Tucupi Negro, Vitello Tonnato de Língua Wagyu e Fusilli, Camarão & Beurre Blanc.
A carta de drinques é assinada pelo mixologista Honório Gonçalves. Entre as criações estão o Caosmopolitan, o Fitz Camp, o Rivo Contemporâneo e o Rivo Joseph.
Já o Rivino – Bar de Bolhas ocupa uma antiga banca de jornal nos jardins. O projeto de Juliana Figueiró e Marcelo Alvarenga, da Play Arquitetura, transforma a estrutura em ponto de convivência.
O menu reúne petiscos, picles, focaccia e bebidas com destaque para espumantes, frisantes, sidras, chope e coquetéis.
Cria Café amplia espaço na mostra
O Cria Café participa da CASACOR Minas pelo segundo ano consecutivo. Em 2026, a cafeteria ampliou sua capacidade de nove para 40 lugares.
O projeto é assinado por Mariana Queiróz e Patrícia Naves, da ESC Arquitetura. A proposta valoriza o café e suas diferentes possibilidades de consumo.
O público pode conhecer seis perfis de grãos: Start, Inspira, Impulso, Feeling, Insight e Essência.
A carta de bebidas também explora combinações com café. O mixologista e sommelier de cachaça Leo Gomes criou nove coquetéis, sendo sete alcoólicos e dois sem álcool.
Além disso, o espaço oferece bolos, tiramisù e toasts. A programação inclui ainda o Cria Class Experience, com degustação e harmonização de cafés.
Sidras e cervejas ganham espaço na CASACOR Minas
A curadoria de bebidas inclui produtos de diferentes categorias. Entre eles estão as sidras artesanais da mineira ApareSidra.
A marca apresenta três opções: ApareSidra, EnalteSidra e a nova Convensidra. Esta última combina maçã e pera e será lançada durante a mostra.
A ApareSidra também chega ao evento após conquistar reconhecimento no World Awards 2026. A marca recebeu medalha de ouro pela ApareSidra e bronze pela EnalteSidra.
A Cervejaria Verace também participa da programação. A empresa de Nova Lima completa dez anos em 2026 e utiliza a mostra para iniciar as celebrações.
Entre as novidades estão uma Pilsen Sem Álcool e uma cerveja de menor teor alcoólico, sem glúten e com baixo valor calórico.
Vinhos completam programação gastronômica
A seleção de vinhos reúne rótulos da Liber Wines e da Casa Valduga. As cartas foram pensadas para acompanhar as diferentes propostas gastronômicas da mostra.
A sommelière Maria Bragaglia, da Liber Wines, elaborou seleções específicas para cada operação. O trabalho considera tanto vinhos versáteis quanto opções voltadas para harmonizações.
Já Tuca Schirmer, da Assemblage Vinhos e representante da Famiglia Valduga em Belo Horizonte, assina a seleção da Casa Valduga.
A programação prevê ainda encontros e experiências de degustação durante a temporada.
A diversidade gastronômica reforça a proposta da CASACOR Minas 2026 de ampliar a experiência do visitante. Dessa maneira, restaurantes, bares e cafeteria passam a integrar o percurso arquitetônico e cultural da mostra.
Serviço — CASACOR Minas 2026
Quando: 15 de agosto a 6 de outubro de 2026
Onde: PUC Minas Lourdes
Endereço: Rua da Bahia, 2020, Lourdes, Belo Horizonte (MG)
Informações: site oficial da CASACOR
