O Dia Nacional do Brigadeiro, celebrado em 10 de setembro, ganha quatro versões propostas pela Mococa para quem quer preparar o doce em casa. A fabricante de laticínios apresenta receitas que combinam o brigadeiro com uva, manga, laranja e bacon.
As sugestões partem de uma massa preparada no fogo e utilizam produtos da marca. Entre os ingredientes estão mistura láctea condensada, mistura de creme e manteiga.
A proposta amplia as possibilidades de preparo de um doce tradicional da confeitaria brasileira. Além das combinações com frutas, a seleção inclui uma receita que aposta no contraste entre chocolate e bacon.
Dia do Brigadeiro tem opções com frutas
A primeira sugestão é o Brigadeiro com Uva, que combina a massa tradicional com leite em pó e uvas verdes sem sementes. A receita rende 30 unidades de 15 gramas.
Nesse preparo, a massa leva mistura láctea condensada, manteiga e leite em pó. Depois de cozida e resfriada, ela envolve cada uva antes de receber a finalização com leite em pó.
Já o Brigadeiro de Manga incorpora a fruta diretamente à massa. A receita utiliza manga processada, mistura láctea condensada, mistura de creme e manteiga.
Depois do cozimento, os brigadeiros são moldados em formato alongado. A finalização utiliza leite em pó com corantes alimentícios amarelo e vermelho para reproduzir a aparência da fruta.
Brigadeiro gourmet combina laranja e chocolate
Outra opção apresentada pela Mococa é o Brigadeiro Gourmet com Laranja. A receita une cacau em pó, chocolate amargo e suco e raspas de laranja Bahia.
O preparo começa com a mistura dos ingredientes em uma panela. Depois que a massa começa a ferver, entram as raspas e o suco de laranja.
Ao final do cozimento, o chocolate amargo picado é incorporado à massa. A receita rende 25 brigadeiros de 15 gramas e pode receber confeito de chocolate na finalização.
Brigadeiro com bacon aposta em combinação diferente
A quarta receita é o Brigadeiro com Bacon, que acrescenta 150 gramas de bacon picado à massa de chocolate. A preparação também leva mistura láctea condensada, manteiga, cacau em pó e leite integral.
Nesse caso, o bacon entra durante o cozimento da massa. Depois de atingir o ponto indicado, o brigadeiro descansa por cerca de seis horas antes de ser porcionado e moldado.
A finalização utiliza cacau em pó. A receita rende 30 unidades de 12 gramas.
A combinação foge das versões tradicionais de brigadeiro e amplia o repertório de sabores sugeridos para a data.
Receitas usam produtos da Mococa
As quatro preparações utilizam produtos da Mococa, incluindo a Mistura Láctea Condensada, a Mistura de Creme e a Manteiga.
Segundo dados Nielsen referentes a 2025 apresentados pela empresa, a Mococa lidera as categorias de Mistura Láctea Condensada e Mistura de Creme, com participações de 59% e 45%, respectivamente. A manteiga integra a história da companhia desde 1919.
As receitas também apresentam diferentes tempos de preparo. As versões com uva, laranja e bacon têm preparo indicado de 15 minutos, enquanto a receita de manga leva 20 minutos.
A empresa informa ainda que as quatro receitas têm validade de dois dias em temperatura ambiente, cinco dias sob refrigeração ou até 90 dias congeladas.
Mococa tem mais de um século de história
Fundada em 1919, a Mococa atua no mercado brasileiro de laticínios há 107 anos. A empresa informa que possui 22 produtos em seu portfólio e atende consumidores do varejo e do food service.
Segundo a companhia, sua trajetória inclui pioneirismo na produção de leite em pó e de leite condensado em embalagem Tetra Pak no Brasil.
Atualmente, a Mococa também exporta seus produtos para mais de 15 países. A empresa mantém a produção de manteiga como parte de sua trajetória iniciada no começo do século passado.
As informações e receitas foram divulgadas pela assessoria de imprensa da Mococa.
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