O Dia do Brigadeiro, celebrado em 10 de setembro, ganha uma receita especial da Santa Helena Alimentos. A marca apresenta uma versão crocante do doce com amendoim e Paçoquita.
A receita combina brigadeiro tradicional com um crocante preparado à base de amendoim. A proposta integra o projeto Sabores do Brasil, iniciativa da empresa que destaca receitas relacionadas à culinária brasileira.
Além de valorizar o amendoim, a preparação apresenta uma alternativa para quem busca variar o brigadeiro. O doce pode ser servido em festas, reuniões ou como sobremesa.
Dia do Brigadeiro ganha versão com amendoim
O brigadeiro crocante de amendoim com Paçoquita utiliza ingredientes conhecidos da confeitaria brasileira. A preparação é dividida em duas etapas: crocante e brigadeiro.
Para o crocante, são necessários 150 gramas de amendoim despeliculado Santa Helena, 250 gramas de açúcar, uma colher de manteiga e uma colher de chá de bicarbonato.
Já a massa do brigadeiro leva uma caixa de leite condensado, meia caixa de creme de leite, uma colher de manteiga e farofa de Paçoquita.
A combinação acrescenta textura ao doce. O amendoim também aparece na finalização, que pode ser feita com o ingrediente triturado ou com Paçoquita Tradicional esfarelada.
Como preparar o brigadeiro crocante de amendoim
O primeiro passo consiste em derreter o açúcar até obter um caramelo. Em seguida, acrescentam-se manteiga, bicarbonato e amendoim.
A mistura deve ser espalhada em uma assadeira untada. Depois de esfriar, o crocante precisa ser triturado em pedaços menores.
Enquanto isso, o brigadeiro deve ser preparado até atingir o chamado ponto de colher. Na sequência, o crocante triturado é incorporado à massa.
Depois de misturar os ingredientes, a preparação deve esfriar coberta com plástico-filme. Quando estiver fria, a massa pode ser enrolada.
Para finalizar, os brigadeiros podem ser envolvidos em amendoim triturado. Outra opção é utilizar Paçoquita Tradicional esfarelada.
Receita faz parte do projeto Sabores do Brasil
O brigadeiro de amendoim integra o Sabores do Brasil, projeto da Santa Helena Alimentos dedicado a receitas que destacam ingredientes e referências da culinária nacional.
A campanha propõe uma viagem gastronômica por diferentes regiões brasileiras. Os episódios apresentam desafios culinários relacionados a pedidos enviados de diferentes partes do país.
A chef Michele Crispim participa da produção ao lado da apresentadora Renata Flores. O primeiro episódio recebeu um desafio vindo do Mato Grosso.
Na ocasião, a dupla preparou um pudim de amendoim com Paçoquita. Os episódios do projeto são publicados mensalmente no canal da Santa Helena no YouTube.
Santa Helena atua há mais de 80 anos
A Santa Helena Alimentos atua há mais de 80 anos no mercado de doces e snacks à base de amendoim. A empresa possui um complexo industrial em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo.
A estrutura industrial soma 11 mil metros quadrados. A companhia também mantém uma beneficiadora de amendoim em Dumont, no estado de São Paulo, com 146 mil metros quadrados.
Segundo informações divulgadas pela assessoria de imprensa da empresa, a Santa Helena conta atualmente com aproximadamente 1,2 mil colaboradores.
A companhia também afirma responder por quase 25% do consumo de amendoim no Brasil. Seu portfólio inclui marcas como Paçoquita, Mendorato, Crokíssimo, Troféu e Santa Helena.
Serviço
A receita de brigadeiro crocante de amendoim com Paçoquita integra o projeto Sabores do Brasil e pode ser preparada seguindo as etapas divulgadas pela Santa Helena Alimentos.
Data comemorativa: 10 de setembro
Receita: Brigadeiro Crocante de Amendoim com Paçoquita
Projeto: Sabores do Brasil
Marca: Santa Helena Alimentos
