By marramaqueadmin 
A alimentação sazonal pode ser uma aliada para quem busca refeições mais nutritivas, saborosas e econômicas. Ao priorizar alimentos da estação, consumidores encontram frutas, verduras e legumes em seu período natural de produção, quando apresentam maior oferta, melhor qualidade e preços mais acessíveis. Além disso, esse hábito contribui para a sustentabilidade e favorece uma alimentação alinhada às necessidades do organismo em cada época do ano. As informações foram divulgadas pela nutricionista Adriana Stavro.
Consumir produtos da safra significa respeitar o ciclo de crescimento e colheita de cada alimento. Como resultado, os alimentos chegam mais frescos à mesa, preservando melhor suas vitaminas, minerais e características sensoriais, além de exigirem menos processos de conservação e transporte.
A alimentação baseada na sazonalidade oferece vantagens que vão além da economia doméstica. Segundo Adriana Stavro, alimentos colhidos no período adequado tendem a apresentar maior valor nutricional, já que atingem seu desenvolvimento completo antes da colheita.
Outro benefício é o sabor. Frutas, verduras e legumes da safra costumam ser mais frescos e menos processados, proporcionando refeições mais saborosas e com melhor qualidade.
O custo também é um fator importante. Com maior oferta no mercado durante a época de produção, os preços tendem a diminuir, tornando a alimentação saudável mais acessível para as famílias.
Além disso, o consumo de alimentos produzidos localmente reduz a necessidade de transporte de longas distâncias, do uso de estufas e de conservantes, favorecendo práticas mais sustentáveis.
Incorporar a alimentação sazonal ao dia a dia pode ser uma tarefa simples. Uma das principais recomendações é consultar calendários de safra ou guias regionais para identificar quais alimentos estão disponíveis em cada período do ano.
Outra estratégia consiste em adaptar o cardápio conforme as estações, variando ingredientes e preparações ao longo dos meses.
Também vale priorizar produtos cultivados na região, que normalmente chegam mais frescos aos mercados e apresentam preços mais competitivos. Feiras livres e hortifrutis costumam oferecer ampla variedade de alimentos da estação.
As mudanças climáticas ao longo do ano influenciam tanto a produção agrícola quanto as necessidades do organismo.
Na primavera, por exemplo, há maior variedade de frutas como morango, manga, abacaxi e maracujá, além de legumes e verduras como cenoura, beterraba, rúcula e alface, dependendo da região do país.
Durante o verão, predominam alimentos ricos em água, como melancia, abacaxi, manga e uva, acompanhados de tomates, pepinos e abobrinhas, favorecendo refeições leves e hidratantes.
No outono, frutas como maçã, pera, banana e caqui ganham espaço, enquanto abóbora, couve, batata-doce e cenoura aparecem com maior frequência nas refeições.
Já o inverno é marcado por alimentos que combinam com preparações quentes, incluindo laranja, tangerina, maçã e bergamota, além de couve, brócolis, repolho, cenoura e abóbora.
De acordo com a nutricionista, a natureza oferece alimentos que dialogam com as necessidades do corpo em cada estação. No verão, frutas com maior teor de água ajudam na hidratação. Já no inverno, alimentos ricos em vitamina C, como laranja e tangerina, tornam-se mais frequentes.
A variação do cardápio ao longo do ano também favorece o consumo diversificado de vitaminas e minerais, reduzindo o risco de deficiências nutricionais e promovendo uma alimentação equilibrada.
Segundo Adriana Stavro, escolher alimentos da estação representa uma forma prática de unir saúde, economia e sustentabilidade, valorizando ingredientes frescos e respeitando os ciclos naturais da produção agrícola.