Presidente Getúlio, em Santa Catarina, realiza de 20 de outubro a 15 de novembro o 1º Circuito Gastronômico do município. Com o tema “Do Campo à Mesa”, a iniciativa reúne 14 empreendimentos e combina gastronomia, produção local, cultura e turismo.
A proposta parte da relação do município com a agricultura familiar, os produtos artesanais e as receitas preservadas pelas famílias. A culinária local também reúne referências da herança suíço-germânica e de outras influências europeias presentes na formação da região.
O circuito foi estruturado para apresentar criações especiais nos estabelecimentos participantes. Os menus utilizam ingredientes associados ao território e procuram relacionar os pratos às histórias, memórias e características da cidade.
Circuito gastronômico conecta campo e cidade
A organização utiliza a metodologia Cocriando Sabor & Saber, desenvolvida para ações que aproximam gastronomia, produção local e identidade dos territórios.
O trabalho envolve empresários e outros atores locais em etapas de cocriação, capacitação e planejamento. Entre os objetivos estão fortalecer os empreendimentos, estimular a integração entre empresários e valorizar produtores e ingredientes da região.
Em Presidente Getúlio, os participantes começaram a trabalhar no projeto antes do início do circuito. A primeira reunião oficial ocorreu em junho, dando início à construção conjunta das estratégias da iniciativa.
Segundo Ana Paula Rosenbrock, gestora de projetos do Sebrae/SC, a metodologia busca deixar resultados que permaneçam após o encerramento do evento. Entre eles estão a qualificação dos negócios, a integração entre empreendedores e a valorização da produção local.
14 estabelecimentos apresentam menus especiais
Os participantes desenvolveram pratos e combos para o circuito. Os valores variam conforme o estabelecimento e o menu.
A Água na Boca Doces e Confeitaria apresenta o “Combo Encantos do Alto Vale”, com bruschetta de pão de longa fermentação, pernil suíno, batata-doce e outros ingredientes, além de creme de limão-siciliano. O menu custa R$ 50 e serve uma pessoa.
No Avancini Gastro Bar, o “Entre Águas e Colheitas” combina risoto de alho-poró e laranja com filé de tilápia em crosta de farinha de mandioca. A sobremesa é um cannoli com creme de banana e ganache. O valor é R$ 59.
A Coffee Cakes Cafeteria e Confeitaria participa com o “Dueto Campestre”, formado por croissant artesanal com salame, tomate confitado, queijo e rúcula, além de bolo de chocolate com creme trufado, morangos, nozes-pecã e geleia. O menu custa R$ 58.
A Confeitaria Gutes Essen criou o “Coração do Vale”, com quiche de costela e alho-poró, croissant com creme de queijo, geleia de tangerina, mel e praliné de nozes. A experiência inclui soda italiana e custa R$ 50.
Na Julia Lanches e Açaí, o “Combo da Chef Júlia” reúne hot dog com alcatra, creme de aipim, queijo e outros ingredientes, além de churros gourmet. O valor é R$ 60.
O King Gastro Bar apresenta “Raízes do Reino”, com hambúrguer artesanal, goiabada empanada, queijo coalho, rúcula e cebola-roxa. O combo inclui batatas rústicas e pizza doce. O preço é R$ 65.
A Lewa Sorveteria e Gastronomia participa com a “Porção Sabores da Lewa”, que inclui espetinho de frango com bacon, ovos de codorna, queijo empanado, polenta e molho tártaro. A sobremesa é um sorvete de mousse de maracujá e doce de leite. O menu custa R$ 65 e serve duas pessoas.
Receitas familiares também fazem parte da programação
O Na Casa dos Vizinhos Restaurante apresenta “Carmela Z. Sabores da Nonna”, com polenta de milho, costelinha suína, minestra de feijão e salada. O menu custa R$ 38 nos dias de semana e R$ 42 aos sábados, no formato de buffet livre.
A Padaria Pão Nosso criou o “Combo do Campo à Mesa”, com pastel recheado com carne bovina e ovo caipira, acompanhado de cuca com creme e compota de abóbora. O valor é R$ 42.
No Rancho Sabores da Roça, o menu “Sabores da Roça” traz macarrão artesanal de espinafre com molho de pernil suíno preparado em panela de ferro sobre fogão a lenha. A refeição também inclui salada da horta, manga com vinagrete e bolo de aipim. O valor é R$ 60 no buffet livre.
O Sabores do Caipirito participa com uma pizza artesanal de 30 centímetros, preparada com frango caipira, muçarela, tomate-cereja, bacon e outros ingredientes. O menu também inclui pizza doce. O valor é R$ 88 e serve duas pessoas.
No Schöne Brot Café Colonial, o “Legado Sabores da Vó Eme” reúne empadão de linguiça artesanal, alho-poró, tomate seco e palmito, acompanhado de queijo colonial. A sobremesa é uma torta rocambole de morango. O Café Rural custa R$ 50 para adultos e R$ 25 para crianças de 6 a 10 anos.
O Sítio do Nano apresenta o “Sabores do Sítio”, com bolinho de tilápia, entrecôte grelhado, arroz caldoso de linguiça artesanal, farofa de torresmo e salada. O menu custa R$ 75.
Por fim, o X Gastronomia criou “Raízes de Neu Zurich”, uma pizza com paleta suína, provolone, muçarela, cebola caramelizada, vinagrete de abacaxi e mel produzido em Presidente Getúlio. O menu custa R$ 84 e serve duas pessoas.
Gastronomia como experiência turística
O circuito pretende ampliar a relação entre a gastronomia e outros atrativos de Presidente Getúlio. O município é conhecido pelas paisagens naturais, cachoeiras e experiências ligadas ao meio rural.
Nesse contexto, a organização apresenta a gastronomia como uma forma de aproximar moradores e visitantes da produção e da cultura locais. As receitas desenvolvidas para o evento também incorporam referências familiares e ingredientes associados à região.
A primeira edição do Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio será realizada nos próprios estabelecimentos participantes entre 20 de outubro e 15 de novembro de 2026.
Serviço
1º Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio
Tema: Do Campo à Mesa
Quando: 20 de outubro a 15 de novembro de 2026
Onde: estabelecimentos participantes em Presidente Getúlio (SC)
