Entre 10 de outubro e 8 de novembro, Piracaia, no interior de São Paulo, recebe a sexta edição do Festival Gastronômico da Truta. A programação reúne bares, restaurantes e outros estabelecimentos do município em torno de pratos preparados com o peixe.
Localizada a cerca de 90 quilômetros da capital paulista, a cidade terá opções que vão de receitas tradicionais a criações desenvolvidas especialmente para o festival. Entre elas estão bolinhos, filés empanados, hambúrgueres, pizzas e outros preparos.
Ao todo, 17 estabelecimentos participam da programação. A lista inclui Bierizal Steakhouse, Breda Restaurante, Restaurante Estrela Dalva, Boi na Brasa Burguer, Capril Santa Edwiges, Vila del Rei, Restaurante Taiada, Vittoria Gastronomia, Restaurante 3 Josés, Porta ao Lado, Bento Pizzaria, Deck Bar Entre Amigos, Churros brasileirinho Piracicaba, Bar do Raniel, Pizzaria Portfólio, Rolfsen Bier, Casa Rodrigues e Marcelo Papi Pães.
Festival reúne diferentes receitas com truta
Entre os pratos preparados pelos participantes estão o Teppan de Truta, da Bierizal Steakhouse; a Truta Mediterrânea, do Breda Restaurante; e a Truta sob as Estrelas, do Restaurante Estrela Dalva.
O Boi na Brasa Burguer participa com um lanche que combina salmão e truta empanada e frita. Já o Capril Santa Edwiges apresenta o Rigatoni de Truta Dourada à La Capril.
Também fazem parte do festival os Petiscos de Truta Del Rei, do Vila del Rei; a Truta Caipira do Taiada, do Restaurante Taiada; e a Trutela alla Vittoria, da Vittoria Gastronomia.
A programação gastronômica inclui ainda a Truta da Serra, do Restaurante 3 Josés; a Truta Dourada, do Porta ao Lado; a Trutatchela, da Bento Pizzaria; e a Truta do Deck, do Deck Bar Entre Amigos.
O Churros brasileirinho Piracicaba apresenta churros e bubble waffle, enquanto o Bar do Raniel participa com iscas de truta. Pizzaria Portfólio, Rolfsen Bier, Casa Rodrigues e Marcelo Papi Pães completam a relação de participantes.
Truta faz parte da história de Piracaia
A presença da truta no festival está relacionada à própria história do município. O peixe depende de águas frias, cristalinas e correntes para se desenvolver, condições encontradas na região de Piracaia.
A criação de trutas ganhou impulso localmente a partir de 1966. Naquele ano, o advogado português Norberto dos Santos Lopes adquiriu uma propriedade no bairro do Atibainha Acima e participou da introdução da atividade na região.
Com o desenvolvimento da piscicultura, a truta passou a integrar também a gastronomia e o turismo do município. A tradição permanece associada à identidade local e inspira a realização do festival.
Piracaia também possui espécies de peixes de água doce como tilápia, traíra, lambari, tucunaré, carpa e black bass, presentes em rios, represas e outros ambientes aquáticos da região.
Programação inclui oficinas e atrações culturais
Além dos pratos, o 6º Festival Gastronômico da Truta terá atividades paralelas. A programação inclui rodas de conversa, workshops de culinária e atrações culturais.
No dia 10 de outubro, o Centro Cultural Walter Pucinelli recebe uma roda de conversa com João Breda e Norberto Lopes. O encontro abordará a história da truta no município e a atuação dos dois participantes na trajetória dessa produção local.
O festival também terá oficinas gastronômicas no Capril Santa Edwiges. Em 7 de novembro, o Parque Ecológico da cidade será palco da Caminhada e Corrida da Truta.
A iniciativa é realizada pela Prefeitura Municipal de Piracaia, por meio da Secretaria de Cultura, Turismo, Esporte e Empreendedorismo. O evento conta com patrocínio de Trutas Norberto, Associação Isso é Piracaia e Boa Vista Imóveis.
Entre os apoiadores institucionais estão Amitesp, Sebrae, COMTUR Piracaia, Atibaia Convention Bureau, AEATTP, Valor.ea e Associação Comercial de Piracaia.
Serviço
6º Festival Gastronômico da Truta de Piracaia
Data: 10 de outubro a 8 de novembro de 2026
Local: diversos estabelecimentos de Piracaia (SP)
Informações: www.capitaldopeixe.com.br
Contato: (11) 96220-8491
