By marramaqueadmin 
No dia 29 de julho, o Dia da Lasanha celebra uma das massas mais populares da culinária mundial. A data, que surgiu de forma informal nos Estados Unidos e ganhou espaço em diversos países, também é lembrada no Brasil. Para marcar a ocasião, a Kikkoman divulgou, por meio de sua assessoria de imprensa, uma receita de rolinho de lasanha, que apresenta uma versão diferente do prato tradicional e pode ser preparada em casa.
A lasanha atravessou fronteiras e se consolidou como um dos pratos mais apreciados em diferentes culturas. Originalmente associada à culinária italiana, ela ganhou inúmeras releituras ao longo dos anos, com recheios e ingredientes adaptados aos hábitos alimentares de diversos países. Atualmente, faz parte do cardápio de restaurantes e também das refeições em família.
Celebrado anualmente em 29 de julho, o Dia da Lasanha busca valorizar um prato conhecido pelas camadas de massa intercaladas com molhos, carnes, legumes e diferentes tipos de queijo.
Além da receita tradicional, novas versões têm conquistado espaço nas cozinhas. Entre elas está o rolinho de lasanha, que transforma as folhas de massa em porções individuais recheadas e gratinadas. A proposta oferece uma apresentação diferente sem deixar de preservar os sabores característicos do prato.
Segundo informações divulgadas pela assessoria da Kikkoman, a receita utiliza ingredientes tradicionais da culinária italiana combinados ao molho shoyu da marca, criando uma adaptação inspirada na gastronomia contemporânea.
A receita começa com o preparo do molho. Primeiro, a cebola deve ser refogada em azeite até dourar. Em seguida, acrescenta-se o patinho moído juntamente com o shoyu, deixando cozinhar por cerca de cinco minutos.
Depois desse processo, entram o molho barbecue e o tomate pelado. O molho deve cozinhar em fogo baixo por aproximadamente dez minutos. Caso necessário, pode-se adicionar um pouco de água para manter a textura mais suculenta.
Com o molho pronto, o fundo da travessa recebe uma camada da preparação. Em seguida, cada folha de massa de lasanha cozida deve ser recheada com uma porção generosa do molho e enrolada cuidadosamente.
Os rolinhos são acomodados lado a lado na travessa. Depois, recebem mais molho por cima e uma cobertura de muçarela ralada e parmesão antes de serem levados ao forno.
O tempo de gratinação indicado é de aproximadamente cinco minutos a 210°C. Após sair do forno, basta finalizar com salsa picada e servir.
De acordo com a orientação divulgada pela empresa, a utilização da massa seca de lasanha com as extremidades onduladas favorece a montagem dos rolinhos e contribui para um melhor resultado durante o preparo.
Embora seja tradicionalmente associada às refeições em família, a lasanha também ganhou espaço em celebrações gastronômicas ao redor do mundo. Datas como o Dia da Lasanha ajudam a destacar a importância cultural desse prato, que continua sendo reinventado por chefs, marcas e cozinheiros amadores, mantendo sua popularidade entre diferentes gerações.