A Wine Free investiu R$ 7 milhões em tecnologia para desalcoolização de vinhos e espumantes. Com sede em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, a empresa oferecerá o serviço para vinícolas de diferentes regiões do Brasil.
A proposta é atender produtores que desejam desenvolver bebidas sem álcool sem precisar investir na própria estrutura de desalcoolização. A empresa terá capacidade para processar até 5 mil litros de vinho por dia.
O primeiro espaço físico da Wine Free será inaugurado em 10 de outubro, na Linha 80, em Flores da Cunha. Segundo a empresa, pelo menos 20 vinícolas aguardam para iniciar operações.
Entre os clientes confirmados estão a Vinícola Angelo Luvison e a Salton. Miolo, Valduga, São João, Aliança e Courmayeur também estão entre as empresas interessadas no serviço.
Como funciona a desalcoolização de vinhos
A Wine Free recebe o vinho ou espumante produzido pela vinícola e realiza a retirada do álcool. Depois do processo, a bebida retorna ao produtor para seguir sua cadeia de produção e comercialização.
A tecnologia combina separação por membranas de osmose e destilação de uma fração formada por água vegetal e álcool. O processo ocorre em temperaturas abaixo de 40 °C.
De acordo com a empresa, o método permite preservar características sensoriais do vinho. Entre elas estão aromas, estrutura, essência e taninos.
A proposta diferencia o produto do suco de uva. Antes da retirada do álcool, o vinho passa pelas etapas tradicionais de elaboração da bebida.
Assim, o produto desalcoolizado mantém características próprias do vinho. A categoria também se diferencia de bebidas elaboradas diretamente como produtos sem álcool.
Mercado de bebidas sem álcool
A criação da Wine Free acompanha mudanças nos hábitos de consumo e o crescimento do interesse por bebidas sem álcool.
Dados do Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (CISA), citados pela empresa, apontam aumento no percentual de pessoas que declararam não consumir álcool. O índice passou de 55% em 2023 para 64% em 2025.
Esse cenário cria uma possibilidade para vinícolas ampliarem seus portfólios. A estratégia também permite alcançar consumidores que reduziram ou eliminaram o consumo de bebidas alcoólicas.
“Estamos olhando para o futuro e para as novas gerações, que buscam cada vez mais alternativas relacionadas à saúde e à qualidade de vida”, afirma Roberto Balardin, diretor de operações da Wine Free.
Segundo o executivo, a empresa pretende oferecer uma estrutura especializada para as vinícolas acompanharem esse movimento. Dessa forma, os produtores não precisam realizar individualmente o investimento em tecnologia de desalcoolização.
Empresa pretende atender vinícolas em todo o Brasil
A Wine Free surgiu a partir de uma iniciativa da Opportunity, companhia italiana que integra o quadro societário do negócio. Leocir Luvison, Antonio Luvison, Ricardo Molardi e Roberto Balardin também fazem parte da sociedade.
A empresa se apresenta como pioneira na comercialização de serviços de desalcoolização de vinhos e espumantes no Brasil.
Com a capacidade inicial de 5 mil litros por dia e uma demanda já registrada, a Wine Free prevê ampliar a operação nos próximos anos. A estratégia acompanha o crescimento do segmento de bebidas sem álcool e a busca das vinícolas por novas categorias.
O empreendimento também considera os possíveis efeitos da reforma tributária sobre o setor. A empresa avalia que produtos com menor teor alcoólico e de açúcar podem ganhar competitividade com as mudanças na tributação.
A informação foi divulgada pela assessoria de imprensa da Wine Free.
