A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança realizou seu 31º Congresso anual entre 21 e 23 de setembro, em Recife (PE). O encontro reuniu chefs, empresários e parceiros para discutir ações da entidade e os próximos projetos.
Segundo a organização, o evento teve adesão recorde de 87% dos restaurantes associados. A programação também incluiu a Assembleia Geral Ordinária, que definiu novos integrantes, a diretoria para o biênio 2027–2028 e a cidade-sede do próximo congresso.
Sete restaurantes entrarão na Boa Lembrança em 2027
Durante a Assembleia, foram avaliadas as candidaturas de restaurantes interessados em integrar a Associação. Ao todo, 42 casas de diferentes regiões do Brasil disputaram sete vagas.
Após o processo de avaliação, sete restaurantes foram aprovados. Com isso, a entidade passará a contar com 104 associados em 2027.
Os nomes dos novos integrantes serão divulgados oficialmente no primeiro anúncio da Boa Lembrança no próximo ano.
A Assembleia também reuniu os associados por região com seus respectivos Diretores de Área. O objetivo foi planejar as ações de 2027 e estabelecer prioridades para cada território.
Entre os encaminhamentos estão a organização dos Jantares Regionais de 2027 e novas ações locais. As iniciativas deverão promover a integração entre os restaurantes e valorizar características da gastronomia de cada região.
Diretoria é reeleita para o biênio 2027–2028
A Assembleia também definiu a diretoria que conduzirá a Associação durante o biênio 2027–2028. A chapa “Tradição que permanece” foi reeleita pelos associados.
A composição será formada por:
- Pedro Hoffmann (Peppo Cucina – RS), presidente;
- Pedro Andreis (Nonno Mio – RS), vice-presidente;
- Alexandre Favero (Sharin – RS), primeiro-tesoureiro;
- Pedro Rodrigues (Bartrô Restaurante e Bistrô – RJ), segundo-tesoureiro;
- Altemir Pessali (Trattoria Primo Camillo – RS), conselheiro fiscal;
- Jaime Barcelos (Ostradamus – SC), conselheiro fiscal;
- Rosa Eufrásio Nunes (Restaurante Cabana do Lago – TO), conselheira fiscal.
A gestão pretende ampliar as conexões entre os restaurantes associados e fortalecer iniciativas regionais. Também estão previstos projetos de intercâmbio de pautas relacionadas à gastronomia brasileira.
Entre os projetos que terão continuidade estão os Jantares Regionais e o Guia da Boa Lembrança, que teve sua segunda edição lançada recentemente. O Passaporte da Boa Lembrança tem lançamento previsto para dezembro de 2026.
Rio de Janeiro receberá congresso em 2027
O próximo Congresso da Boa Lembrança já tem cidade definida. O encontro será realizado em setembro de 2027, no Rio de Janeiro (RJ).
O restaurante associado Páreo será o anfitrião da programação. Será a primeira vez desde 2008 que o congresso retorna ao estado. Naquele ano, Búzios recebeu a edição.
Congresso reuniu associados em Recife
Além das decisões administrativas, o encontro teve momentos de confraternização entre os participantes. A programação incluiu o Jantar de Boas-Vindas, realizado no restaurante associado Chiwake.
O evento oficial aconteceu no Mar Hotel Conventions. O jantar teve menu harmonizado com entradas, pratos principais e sobremesas.
Seis restaurantes associados participaram da composição do menu: Beijupirá Olinda, Beijupirá Porto, Chiwake, Oficina do Sabor, Tio Pepe e Varanda Noronha.
A programação reuniu diferentes referências da gastronomia pernambucana e encerrou as atividades do congresso em Recife.
Associação da Boa Lembrança
Fundada em 1994 pelo chef italiano Dânio Braga, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança tem como proposta valorizar e difundir a gastronomia brasileira.
A entidade trabalha com um processo de avaliação e seleção de restaurantes associados. A proposta considera a qualidade dos serviços, a diversidade gastronômica e as características das cozinhas de diferentes regiões.
Um dos elementos tradicionais da Associação são as cerâmicas artesanais. Elas fazem referência aos pratos e receitas criados pelos restaurantes associados.
Desde a criação da entidade, mais de 2 milhões de exemplares foram produzidos e entregues a clientes e colecionadores. As peças são pintadas à mão por artesãs de Petrópolis (RJ), cidade onde a Associação foi fundada.
Atualmente, a Boa Lembrança é presidida pelo chef Pedro Hoffmann e tem sede em Porto Alegre (RS). O material divulgado pela entidade informa que a Associação reúne restaurantes nas cinco regiões brasileiras.
