O suflê de vegetais é uma alternativa para transformar ingredientes simples em uma preparação diferente para as refeições. A receita combina cenoura, espinafre e palmito com ovos, temperos e biscoito cream cracker.
Além disso, o preparo permite adaptar os temperos conforme os ingredientes disponíveis em casa. Sal, orégano, manjericão e pimenta aparecem como sugestões para finalizar a mistura.
A receita também utiliza claras em neve, que ajudam a criar uma textura mais leve. Depois, a preparação vai ao forno até adquirir uma superfície dourada.
Como preparar o suflê de vegetais
O primeiro passo é separar as claras das gemas. Bata as três claras em neve e reserve enquanto os demais ingredientes são preparados.
Em outro recipiente, misture as três gemas com os vegetais crus previamente picados. A combinação sugerida reúne cenoura, espinafre e palmito.
Na sequência, acrescente uma colher de sopa de fermento e duas colheres de sopa de Cream Cracker Vitarella esfarelada. Tempere conforme o gosto, utilizando sal, orégano, manjericão e pimenta.
Depois de misturar os ingredientes, incorpore as claras em neve cuidadosamente. O objetivo é preservar parte da estrutura das claras para contribuir com a leveza do preparo.
Vegetais podem ganhar novos sabores
O suflê de vegetais permite variar os temperos sem alterar a proposta principal da receita. Assim, ervas disponíveis na cozinha podem ajudar a criar diferentes versões.
A cebola também participa da apresentação. Rodelas do ingrediente podem ser colocadas sobre a preparação antes de levá-la ao forno.
Esse tipo de receita pode ser uma maneira prática de apresentar legumes em uma preparação diferente. Além disso, a combinação de cenoura, espinafre e palmito reúne cores e texturas distintas.
Suflê vai ao forno até dourar
Com a mistura pronta, coloque a preparação em um recipiente adequado para forno. Antes disso, o forno deve ser preaquecido.
Leve o suflê ao forno e aguarde até que a superfície fique dourada. O tempo pode variar de acordo com o equipamento e o recipiente utilizado.
Quando atingir a coloração desejada, retire do forno e sirva. A receita pode acompanhar diferentes refeições ou fazer parte de um cardápio com outras preparações.
Ingredientes do suflê
Para preparar a receita, são necessárias três claras e três gemas, além de uma porção de vegetais crus picados.
A sugestão utiliza um prato de sobremesa com cenoura, espinafre e palmito. Também entram uma colher de sopa de fermento e duas colheres de sopa de cream cracker esfarelada.
Os temperos ficam a critério de quem prepara o prato. Sal, orégano, manjericão e pimenta são as opções indicadas.
Por fim, rodelas de cebola podem ser usadas para decorar o suflê antes do cozimento.
Ingredientes principais: cenoura, espinafre, palmito, ovos, fermento e Cream Cracker Vitarella.
Preparo: bater as claras em neve, misturar os demais ingredientes, incorporar as claras delicadamente e levar ao forno preaquecido até dourar.