O doce de leite no pré-treino pode ser uma alternativa para quem busca uma fonte de carboidratos antes da atividade física. A avaliação é da nutricionista Beatriz Duarte Oliveira Carneiro, especialista em Nutrição Clínica e Esportiva.
Segundo a profissional, o alimento oferece energia e pode ser interessante para pessoas que preferem consumir uma preparação de menor volume antes do exercício. A orientação, porém, considera o contexto geral da alimentação.
A nutricionista ressalta que doces não precisam ser necessariamente excluídos da rotina alimentar. Para ela, a composição do alimento, a quantidade consumida e a frequência são fatores importantes nessa escolha.
Doce de leite no pré-treino fornece carboidratos
De acordo com Beatriz Carneiro, o carboidrato presente no doce de leite pode contribuir para a disponibilidade de energia durante a atividade física. Por isso, o alimento pode se encaixar na alimentação de quem precisa de uma opção rápida antes do treino.
A escolha também pode atender pessoas que não conseguem realizar uma refeição completa antes de se exercitar. Nesse caso, uma porção menor pode ser mais confortável do que uma refeição volumosa.
No entanto, a inclusão de doces deve considerar as necessidades individuais e o restante da alimentação. A nutricionista destaca que não é necessário eliminar esse tipo de alimento.
Quantidade e contexto fazem diferença
Chocolate, doce de leite e outras sobremesas podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. O ponto central está na quantidade, na frequência e no contexto em que são consumidos.
Essa abordagem evita classificar os doces simplesmente como alimentos proibidos. Em vez disso, considera as necessidades do organismo e as diferentes fases da vida.
A especialista também sugere dar preferência a versões caseiras do doce de leite. Segundo ela, algumas alternativas industrializadas com adoçantes podem incluir diversos ingredientes adicionais para alcançar uma proposta considerada mais adequada ao público fitness.
Receita de doce de leite caseiro leva três ingredientes
Para quem deseja preparar a sobremesa em casa, a sugestão divulgada pela Marajoara Laticínios utiliza apenas leite integral, açúcar e uma pitada de bicarbonato de sódio.
A receita foi sugerida pela nutricionista Beatriz Carneiro e pode ser preparada no fogão. O bicarbonato é opcional e ajuda a evitar que o leite talhe, além de contribuir para a coloração característica do doce.
Como preparar o doce de leite caseiro
Primeiro, coloque 1 litro de leite integral, 250 g de açúcar e uma pitada de bicarbonato em uma panela grande de fundo grosso.
Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e mantenha o cozimento lentamente.
Durante o processo, mexa de tempos em tempos para evitar que o doce grude no fundo. Conforme o leite reduzir, a mistura ficará mais espessa e adquirirá a coloração típica do doce de leite.
Quando estiver perto da consistência desejada, mexa continuamente para evitar que a preparação queime. Desligue o fogo quando o doce estiver um pouco mais cremoso do que o ponto final esperado.
Isso acontece porque a preparação ficará mais firme depois de esfriar. Por fim, transfira o doce para um recipiente de vidro e aguarde o resfriamento.
Dicas para ajustar a receita
Para obter um doce de leite mais claro e cremoso, a orientação é manter o fogo baixo durante todo o cozimento. O processo mais lento ajuda a controlar a mudança de cor.
Já quem prefere uma versão mais escura pode prolongar o cozimento. Nesse caso, o resultado terá sabor mais caramelizado.
A receita também pode ser preparada com atenção ao ponto final. O acompanhamento constante evita que o doce queime durante a concentração do leite e do açúcar.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 250 g de açúcar;
- 1 pitada de bicarbonato de sódio, opcional.
A recomendação sobre o consumo de doce de leite antes do exercício foi divulgada pela assessoria de imprensa da Marajoara Laticínios, com orientação atribuída à nutricionista Beatriz Carneiro. Como as necessidades alimentares variam entre indivíduos, estratégias de pré-treino devem considerar a rotina e as necessidades de cada pessoa.