A Mariele Horbach representa uma nova fase da cultura dos botecos, marcada pela valorização dos clássicos brasileiros, experiências culturais e empreendedorismo. Chef e empresária, ela construiu uma trajetória que conecta gastronomia, música, entretenimento e liderança feminina.
Nascida em Encantado, no Rio Grande do Sul, Mariele descobriu ainda criança o interesse pela cozinha. Anos depois, mudou-se para o Rio de Janeiro para trabalhar ao lado da irmã, que administrava restaurantes na capital fluminense.
Foi nesse ambiente que a chef aprofundou sua relação com a gastronomia e com a cultura dos bares cariocas. A experiência também contribuiu para a construção de uma visão profissional baseada em acolhimento, criatividade e valorização das relações humanas.
Mariele Horbach e a criação do Grupo Hungry
A trajetória empresarial ganhou um novo capítulo quando Mariele e o publicitário André Silveira se mudaram para São Paulo. Em busca de novos projetos, o casal encontrou na capital paulista espaço para levar referências da boemia carioca a outro público.
Em 2012, nasceu o Garota da Vila, na Vila Olímpia. O estabelecimento passou a trabalhar com uma identidade inspirada no Rio de Janeiro e em elementos da cultura popular brasileira.
Com o passar dos anos, a empreendedora ampliou sua atuação. Atualmente, Mariele está à frente do Grupo Hungry, holding gastronômica responsável por casas como o Garota da Vila e o Bar Jobim.
Os estabelecimentos combinam gastronomia, música e entretenimento. Rodas de samba, chorinho e bossa nova fazem parte da proposta cultural, enquanto pratos e petiscos revisitam referências da culinária brasileira.
Da cozinha ao empreendedorismo feminino
A atuação de Mariele também ultrapassou os limites da gastronomia. A empresária passou a compartilhar sua experiência em entrevistas, palestras e participações públicas.
Entre os temas abordados estão liderança, propósito, empreendedorismo feminino e desenvolvimento pessoal. Sua própria trajetória serve como ponto de partida para falar sobre desafios e oportunidades no mercado.
A chef também participou de programas de televisão ao lado de nomes como Edu Guedes, Ronnie Von, Luciana Gimenez, Catia Fonseca, Cris Flores e Glória Vanique.
Além disso, integrou uma publicação dedicada ao empreendedorismo feminino. A participação reforçou sua atuação na discussão sobre liderança e protagonismo das mulheres nos negócios.
Gastronomia, mídia e novos negócios
A assinatura gastronômica de Mariele aparece em receitas, petiscos, drinks e coquetéis desenvolvidos a partir de referências brasileiras. A proposta combina memória afetiva e criatividade, mantendo a ligação com a cultura dos botecos.
À frente do buffet do Grupo Hungry, ela também criou experiências gastronômicas para famílias, artistas e personalidades. Entre os trabalhos realizados estão ações para a família de Helô Pinheiro.
A empresária recebeu ainda reconhecimentos concedidos pela Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo, além dos títulos Mulheres em Destaque e Empreendedoras em Destaque.
Paralelamente à gastronomia, Mariele expandiu seus negócios para outras áreas. Entre os projetos estão as marcas Dona Queen e Mariele Horbeach Resort.
A atuação na comunicação também ganhou espaço. Recentemente, ela passou a comandar o quadro “Marinadas da Mari”, em uma rádio de destaque de São Paulo.
Chef Mari Horbach também atua na televisão
Em 2025, Mariele ampliou sua presença na televisão ao assumir a função de jurada especialista em um reality show gastronômico exibido pela TV Sorocaba, afiliada do SBT.
No programa, participou da avaliação dos estabelecimentos envolvidos em uma disputa culinária. A experiência reforçou sua presença em projetos ligados ao universo dos bares, restaurantes e gastronomia.
A cultura dos botecos em transformação
A trajetória de Mariele Horbach acompanha mudanças no mercado gastronômico brasileiro. Os botecos deixaram de ser apenas espaços para petiscos e bebidas e passaram a incorporar música, identidade visual, entretenimento e experiências culturais.
Nesse contexto, a valorização de receitas tradicionais pode conviver com novas formas de consumo. A proposta também aproxima gastronomia e cultura, criando ambientes que funcionam como espaços de convivência.
No caso de Mariele, essa combinação aparece na inspiração carioca levada aos negócios paulistas. O resultado é uma identidade que utiliza referências afetivas sem abandonar a necessidade de inovação.
A história da chef e empresária também evidencia a presença crescente de mulheres em posições de liderança no setor gastronômico. Sua atuação reúne gestão, criação de produtos, comunicação e desenvolvimento de novos negócios.
Assim, Mariele Horbach construiu uma trajetória que vai além da administração de bares. Sua atuação conecta gastronomia, cultura brasileira, entretenimento e empreendedorismo, enquanto mantém os botecos como espaços de encontro e memória.
Conheça mais sobre o trabalho de Mariele Horbach:
