By marramaqueadmin 
O Grupo Café Boteco em Serra Negra apresenta um roteiro gastronômico que reúne oito casas com propostas diferentes e pratos que representam a trajetória do grupo no Circuito das Águas Paulista. Com opções que vão da panificação artesanal francesa à gastronomia italiana contemporânea, os estabelecimentos oferecem uma experiência completa ao longo do dia.
A história do grupo começou em 2008, em Serra Negra (SP), e cresceu com a criação de espaços que valorizam a gastronomia, a identidade regional e a experiência dos visitantes. Segundo informações divulgadas pela assessoria de imprensa do Grupo Café Boteco, cada unidade possui um prato ou produto que se tornou símbolo da casa.
O roteiro gastronômico começa pela manhã na Panne, padaria artesanal inspirada nas tradicionais boulangeries francesas. O destaque é o croissant preparado com farinha importada da França e técnica clássica, além de outras opções como pain au chocolat e versões recheadas.
Durante o almoço, os visitantes podem escolher diferentes experiências. O Norma Restaurante, localizado no centro da cidade, tornou-se conhecido pelo buffet a quilo e pelo menu especial de culinária libanesa oferecido às quintas-feiras.
Já o Café Boteco, primeira casa do grupo, aposta na tradição da brasa. O principal destaque é a Costela Braseada, preparada durante 12 horas no fogo e servida com acompanhamentos como arroz branco, mandioca na manteiga de garrafa, vinagrete e farofa de ovos.
Além disso, o grupo oferece opções para uma pausa durante a tarde. No Pebo Gelateria, instalado em uma área comercial de Serra Negra, o cookie de chocolate belga é um dos produtos mais procurados. Preparado com cacau Callebaut e chocolates meio amargo e branco, o doce é servido aquecido.
Outro espaço que preserva a história do Grupo Café Boteco é o Dita, cafeteria e wine bar que abriga o tradicional Nelsinho. O salgado de massa leve e assada homenageia Nelson, tio do fundador Rafael Accorsi, responsável por inspirar o início da trajetória do grupo.
O estabelecimento também oferece cafés especiais e uma seleção de mais de 30 rótulos de vinho, criando uma proposta que combina gastronomia e convivência.
Quando anoitece, o roteiro gastronômico do Grupo Café Boteco ganha novos caminhos. O Americana reúne hambúrgueres artesanais preparados com carne angus e o pit smoker, equipamento utilizado para defumar carnes em baixa temperatura.
Entre os destaques está a Tábua Family Plate, que reúne cortes como cupim, pork ribs, brisket e pulled pork, acompanhados por guarnições para compartilhar.
Para quem busca uma experiência italiana, o La Terrazza apresenta massas artesanais produzidas diariamente no próprio restaurante. Entre os pratos de destaque estão o Arancini Spinaci e o Capellini ai Gamberi, preparado com camarões grelhados, pesto de limão e bottarga.
A casa também possui certificação internacional de sustentabilidade concedida pela Fundación Restaurantes Sostenibles, reforçando a proposta de unir alta gastronomia e responsabilidade ambiental.
Com oito estabelecimentos — Café Boteco, La Terrazza, Americana, Dita, Panne, Pebo, Norma e Botecário — o Grupo Café Boteco consolidou um circuito gastronômico próprio em Serra Negra.
Assim, a proposta do grupo é transformar uma visita à cidade em uma jornada de sabores, passando por diferentes estilos culinários e experiências que acompanham o visitante do café da manhã ao jantar.
Grupo Café Boteco – Serra Negra (SP)
Café Boteco
Travessa Tenente Mario Dallari, 20 – Centro
Telefone: (19) 3892-3481
La Terrazza
Rua Nelson Bruschini, 60 – Portal da Serra
Telefone: (19) 98896-0866
Americana
Travessa Tenente Mario Dallari, 47 – Centro
Telefone: (19) 3842-2156
Norma Restaurante Buffet & Pizza
Rua José Bonifácio, 15 – Centro
Telefone: (19) 97147-4663
Panne
Rua dos Italianos, 51 – Serra Negra
Telefone: (19) 99738-6939
Pebo Gelateria
Rua Coronel Pedro Penteado, 467 – Centro
Dita
Praça João Zelante, 51 – Centro