O biscoito é um dos alimentos mais tradicionais nas mesas brasileiras, carregando memórias afetivas que remetem a encontros em família e cafés passados na hora. Para comemorar o Dia do Biscoito, celebrado em 20 de julho, a marca Fortaleza sugere levar o ingrediente para além do consumo tradicional, transformando-o na estrela de uma sobremesa refinada.
Conforme divulgado pela assessoria de imprensa da fabricante, a receita selecionada para a data é a Torta Charlotte. O prato utiliza o clássico biscoito maizena estruturado em camadas cremosas com uma cobertura densa de chocolate, unindo praticidade e sofisticação para as férias de julho.
A origem histórica e a evolução do alimento
O termo que dá nome ao doce carrega uma história milenar. A palavra tem origem no latim bis coctus, expressão que significa literalmente “cozido duas vezes”.
Na antiguidade, os padeiros utilizavam essa técnica de dupla cocção para desidratar o produto. Esse processo tornava o alimento muito mais resistente ao tempo e facilitava o transporte em longas viagens. Séculos depois, o preparo simples evoluiu e ganhou recheios, formatos e coberturas no mercado global.
Como fazer a Torta Charlotte com biscoito maizena
Esta receita intercala o biscoito umedecido com um creme leve de passas e finaliza com um creme espesso de chocolate. Siga as instruções abaixo.
Ingredientes da sobremesa
- 200g de biscoito maizena
- 250g de margarina em temperatura ambiente
- 200g de açúcar refinado
- 2 gemas de ovo
- 150g de uvas-passas
- 2 latas de creme de leite (sem o soro)
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Leite para molhar os biscoitos
Modo de preparo passo a passo
1. Batimento do creme base
Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira até obter um creme liso e claro. Em seguida, desligue o aparelho e misture delicadamente com uma colher o creme de leite sem soro e as uvas-passas. Reserve.
2. Montagem estruturada das camadas
Em uma travessa grande, faça a primeira camada forrando o fundo com os biscoitos maizena rapidamente molhados no leite. Despeje uma parte do creme de passas por cima até cobrir. Repita o processo alternadamente, garantindo que a última camada do topo seja de creme. Leve ao freezer por duas horas e, depois, decore as laterais espetando biscoitos inteiros ao redor da Charlotte.
3. Cobertura de chocolate e decoração
Em uma panela em fogo brando, misture o leite condensado com o chocolate em pó. Mexa constantemente até cozinhar e atingir o ponto semelhante ao de um brigadeiro mole. Espere esfriar por completo e espalhe cuidadosamente sobre a torta gelada.
Dica de apresentação: Para decorar, você pode cobrir o doce com bombons picados ou fazer um crocante derretendo quatro colheres de açúcar em ponto de caramelo misturado a duas colheres de leite em pó. Salpique por cima e retorne a travessa ao congelador antes de servir.
Tradição industrial no mercado alimentício
A marca Fortaleza possui mais de 70 anos de história no setor e foi a primeira marca a ser lançada pela multinacional M. Dias Branco. Seu portfólio atual oferece cerca de 60 produtos, incluindo massas e torradas distribuídas nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país.
A empresa controladora mantém sua sede no município de Eusébio, no Ceará. Como signatária do Pacto Global da ONU, a M. Dias Branco gera mais de 17 mil empregos diretos em suas 22 indústrias nacionais. No ano de 2026, o grupo consolida sua liderança na exportação de alimentos de panificação para mais de 40 países.
