By marramaqueadmin 
O biscoito é um dos alimentos mais tradicionais nas mesas brasileiras, carregando memórias afetivas que remetem a encontros em família e cafés passados na hora. Para comemorar o Dia do Biscoito, celebrado em 20 de julho, a marca Fortaleza sugere levar o ingrediente para além do consumo tradicional, transformando-o na estrela de uma sobremesa refinada.
Conforme divulgado pela assessoria de imprensa da fabricante, a receita selecionada para a data é a Torta Charlotte. O prato utiliza o clássico biscoito maizena estruturado em camadas cremosas com uma cobertura densa de chocolate, unindo praticidade e sofisticação para as férias de julho.
O termo que dá nome ao doce carrega uma história milenar. A palavra tem origem no latim bis coctus, expressão que significa literalmente “cozido duas vezes”.
Na antiguidade, os padeiros utilizavam essa técnica de dupla cocção para desidratar o produto. Esse processo tornava o alimento muito mais resistente ao tempo e facilitava o transporte em longas viagens. Séculos depois, o preparo simples evoluiu e ganhou recheios, formatos e coberturas no mercado global.
Esta receita intercala o biscoito umedecido com um creme leve de passas e finaliza com um creme espesso de chocolate. Siga as instruções abaixo.
- 200g de biscoito maizena
- 250g de margarina em temperatura ambiente
- 200g de açúcar refinado
- 2 gemas de ovo
- 150g de uvas-passas
- 2 latas de creme de leite (sem o soro)
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Leite para molhar os biscoitos
Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira até obter um creme liso e claro. Em seguida, desligue o aparelho e misture delicadamente com uma colher o creme de leite sem soro e as uvas-passas. Reserve.
Em uma travessa grande, faça a primeira camada forrando o fundo com os biscoitos maizena rapidamente molhados no leite. Despeje uma parte do creme de passas por cima até cobrir. Repita o processo alternadamente, garantindo que a última camada do topo seja de creme. Leve ao freezer por duas horas e, depois, decore as laterais espetando biscoitos inteiros ao redor da Charlotte.
Em uma panela em fogo brando, misture o leite condensado com o chocolate em pó. Mexa constantemente até cozinhar e atingir o ponto semelhante ao de um brigadeiro mole. Espere esfriar por completo e espalhe cuidadosamente sobre a torta gelada.
Dica de apresentação: Para decorar, você pode cobrir o doce com bombons picados ou fazer um crocante derretendo quatro colheres de açúcar em ponto de caramelo misturado a duas colheres de leite em pó. Salpique por cima e retorne a travessa ao congelador antes de servir.
A marca Fortaleza possui mais de 70 anos de história no setor e foi a primeira marca a ser lançada pela multinacional M. Dias Branco. Seu portfólio atual oferece cerca de 60 produtos, incluindo massas e torradas distribuídas nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país.
A empresa controladora mantém sua sede no município de Eusébio, no Ceará. Como signatária do Pacto Global da ONU, a M. Dias Branco gera mais de 17 mil empregos diretos em suas 22 indústrias nacionais. No ano de 2026, o grupo consolida sua liderança na exportação de alimentos de panificação para mais de 40 países.