Café gelado cresce e muda consumo no Brasil
O café gelado cresce no Brasil e amplia as formas de consumo da bebida em um país tradicionalmente ligado ao cafezinho quente. O avanço do segmento reflete mudanças no comportamento do consumidor e reforça a versatilidade do café em diferentes momentos do dia.
Segundo dados da Euromonitor International, o mercado de bebidas de café gelado registrou crescimento de 157% entre 2019 e 2023. No período, o setor movimentou cerca de R$ 1,2 bilhão no país.
A tendência acompanha mudanças no estilo de vida, com rotinas mais flexíveis e a busca por novas experiências de consumo.
Café gelado cresce no Brasil e amplia ocasiões de consumo
O avanço do café gelado no Brasil acompanha uma tendência global observada em diversos mercados. Informações da International Coffee Organization indicam que bebidas frias à base de café e versões prontas para beber ganham espaço, especialmente em países de clima quente.
Esse crescimento também ocorre entre consumidores mais jovens, que buscam novas formas de consumir a bebida tradicional.
Segundo Flávia Molina, CMO da Camil Alimentos, o café gelado não substitui o hábito tradicional, mas amplia as possibilidades de consumo.
“Ele cria novos momentos de pausa ao longo do dia e permite explorar preparações diferentes com praticidade”, afirma.
Versatilidade do café impulsiona novas experiências
O aumento do consumo de café gelado mostra como a bebida se adapta a novos rituais. Além de refrescante, o preparo frio permite combinações com frutas, leite vegetal e especiarias.
Para estimular essa tendência, a Café União desenvolveu receitas que combinam café com ingredientes refrescantes, adaptadas ao clima brasileiro.
As preparações utilizam cápsulas de espresso, que facilitam o preparo e mantêm a consistência da bebida.
Receitas com café gelado ganham espaço
Entre as sugestões da marca estão drinks não alcoólicos e versões cremosas que podem ser preparadas em poucos minutos.
Uma das opções é o café com limão e água com gás, que combina espresso com limão-tahiti, mel, hortelã e gelo. A bebida resulta em um drink refrescante e aromático.
Outra receita é o café gelado com leite de aveia. A preparação utiliza leite vegetal espumado, espresso descafeinado, gelo e cacau em pó para finalizar.
Essas combinações mostram como o café gelado pode se adaptar a diferentes paladares e momentos do dia.
Tradição do café quente convive com novas tendências
Apesar do crescimento das versões frias, o tradicional cafezinho quente continua sendo parte da cultura brasileira. No entanto, especialistas apontam que o consumo da bebida se torna cada vez mais diversificado.
Com novas formas de preparo e ingredientes variados, o café amplia sua presença no cotidiano dos consumidores.
A tendência indica que o café gelado não substitui o hábito tradicional, mas abre espaço para novas experiências, especialmente em dias quentes ou em momentos de lazer.
