Chef Bassem Koussa ensina como fazer um saboroso quibe cru vegano no restaurante Zingo & Ringo, em São Paulo

No cenário culinário de São Paulo, o chef Bassem Koussa, conhecido por sua habilidade em mesclar tradição e inovação, está conquistando os paladares com seu mais recente sucesso: o quibe cru vegano. Mantendo a autenticidade do quibe cru tradicional, Koussa trouxe um toque contemporâneo ao prato, tornando-o acessível a todos os apreciadores da culinária árabe.

No restaurante Zingo & Ringo, localizado na Rua dos Pinheiros, 537, Pinheiros, o quibe cru vegano se destaca não apenas como uma opção deliciosa, mas também como uma celebração de sabores autênticos. A iguaria é uma alternativa saudável e única para aqueles que buscam uma experiência culinária excepcional.

Com ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados, a receita do quibe cru vegano é uma verdadeira obra-prima. Para preparar essa delícia, siga os passos simples abaixo:

Receita do Quibe Cru Vegano

Tempo de Preparo: 20 minutos
Serve: 5 pessoas

Ingredientes:

• 2 tomates
• 2 colheres de extrato de pimentão vermelho
• 100 ml de água
• 75 ml de molho de romã
• 400 gramas de Trigo de Kibe
• 75 gramas de salsa picada
• 75 gramas de hortelã bem picada
• 1 cebola pequena picada
• 100 ml de azeite de Oliva
• 50 gramas de extrato de tomate

Modo de Preparo:

1. Coloque os tomates, o extrato de pimentão vermelho e a água no liquidificador.
2. Em uma panela, frite a cebola picada no azeite de oliva.
3. Adicione a mistura do liquidificador à panela e deixe ferver.
4. Acrescente o trigo de kibe e misture bem com a mistura da panela.
5. Adicione a salsa, hortelã e o molho de romã, e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
6. Modele o quibe cru no formato tradicional.
7. Sirva com pão sírio, folhas de hortelã e cebola crua.

O chef Bassem Koussa, de 34 anos, é um verdadeiro exemplo de superação e dedicação à gastronomia. Originário da Síria, em busca de uma vida longe do conflito, encontrou no Brasil o local ideal para explorar sua paixão pela culinária. Em 2019, abriu o Zingo & Ringo, estabelecimento que não apenas oferece pratos incríveis, mas também emprega refugiados sírios e palestinos, contribuindo para a integração e diversidade na comunidade.

O Zingo & Ringo, com capacidade para 40 pessoas, recebe clientes de terça a domingo, das 11h30 às 23h. Além disso, oferece a opção de delivery para quem deseja desfrutar do saboroso quibe cru vegano no conforto de casa. Para saber mais sobre o restaurante e suas criações gastronômicas, acesse o Instagram @barzingoeringo ou faça seu pedido pelo link https://linktr.ee/barzingoeringo.

Nessa jornada de sabores autênticos e inclusão, o chef Bassem Koussa e seu restaurante Zingo & Ringo se destacam como um verdadeiro ponto de encontro da culinária árabe contemporânea, trazendo não apenas pratos excepcionais, mas também histórias inspiradoras de resiliência e união.