O Dia do Sake, celebrado em 1º de outubro, é uma oportunidade para conhecer diferentes formas de consumir a bebida tradicional japonesa. Produzido a partir da fermentação do arroz, o sake tem como principais ingredientes água, arroz e koji.
A bebida pode ser servida pura, gelada ou aquecida. Também aparece em drinques e pode acompanhar diferentes estilos de gastronomia, indo além da tradicional culinária japonesa.
Para marcar a data, a Azuma Sake reuniu três receitas de coquetéis que utilizam a bebida como base: Samba, Sora e Tokyo Pepper.
Samba combina sake, pepino e manjericão
O Samba aposta na combinação entre sake, pepino japonês, limão-siciliano e manjericão fresco. A receita também leva açúcar e é servida com gelo.
Ingredientes:
- 70 ml de sake
- 5 rodelas de 0,5 cm de pepino japonês
- 20 ml de limão-siciliano
- 1½ colher de sopa de açúcar
- 6 folhas de manjericão fresco
- Rolinho de pepino no bambu para decorar
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, macere o pepino com o açúcar. Depois, acrescente gelo, manjericão, sake e o suco de limão-siciliano.
Agite a mistura e coe em um copo baixo com gelo novo. Para finalizar, use o rolinho de pepino no bambu como decoração.
Sora leva Curaçao Blue e água com gás
O Sora combina sake com limão-siciliano, açúcar e Curaçao Blue. A receita recebe ainda água com gás na finalização.
Ingredientes:
- 100 ml de sake
- 30 ml de limão-siciliano espremido
- 1 colher de sopa de açúcar
- 15 ml de Curaçao Blue
- 15 ml de água com gás
- Gelo
- Zest de limão-siciliano
Modo de preparo:
Bata o sake, o limão-siciliano, o açúcar e o Curaçao Blue em uma coqueteleira com gelo.
Na sequência, sirva em um copo com gelo novo e complete com água com gás. Para finalizar, esprema o zest de limão-siciliano sobre o drinque.
Tokyo Pepper mistura sake e maracujá
Já o Tokyo Pepper apresenta uma combinação mais intensa, com sake, limão-taiti, xarope de maracujá vermelho e pimenta Tabasco.
Ingredientes:
- 70 ml de sake
- 20 ml de limão-taiti
- 20 ml de xarope de maracujá vermelho
- 2 dashes de pimenta Tabasco
- Casca de canela para finalizar
Modo de preparo:
Coloque o sake, o xarope de maracujá, o limão e a pimenta em uma coqueteleira. Bata os ingredientes e sirva em um copo com bastante gelo.
Finalize com casca de canela.
Sake ganhou diferentes formas de consumo
Tradicionalmente associado ao Japão, o sake passou a integrar diferentes propostas de coquetelaria. A bebida permite combinações com frutas, ervas, especiarias e outros ingredientes.
No Brasil, a Azuma Sake atua no segmento desde 1934. A empresa afirma ter mais de 90 anos de atividade e destaca investimentos em produção, logística e desenvolvimento de produtos.
As três receitas foram divulgadas pela marca como sugestões para celebrar o Dia do Sake, em 1º de outubro.
