A cozinha nikkei autoral de Carlos Alata reúne memórias familiares, técnicas aprendidas em diferentes países e referências de diversas tradições gastronômicas. Nascido em Lima, no […]
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Tiradito Mediterrâneo une Peru, México e Itália
O Tiradito Mediterrâneo é uma das criações do chef peruano Carlos Alata no Nuu Nikkei, restaurante localizado em Curitiba. O prato combina referências do México, […]