Finna ensina a preparar bagel caseiro com cream cheese

A Finna apresenta uma receita de bagel com cream cheese para celebrar o Dia do Sanduíche, comemorado em 3 de novembro. O preparo combina pão caseiro, gergelim branco e preto e recheio de cream cheese. A sugestão também permite outras combinações, tanto salgadas quanto doces.

De origem judaica e popularizado nos Estados Unidos, o bagel é um pão arredondado com um furo no centro. Sua textura característica resulta de uma etapa específica do preparo: antes de ir ao forno, a massa é escaldada em água fervente.

Esse processo contribui para formar uma casquinha dourada por fora e manter o interior macio. Na receita divulgada pela Finna, o pão recebe cobertura de dois tipos de gergelim e recheio de cream cheese.

Bagel com cream cheese é opção para diferentes momentos

A receita pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde. Além da versão com cream cheese, o bagel aceita diferentes ingredientes na montagem.

Entre as sugestões salgadas estão peito de peru com queijo, salmão defumado com cream cheese e frango desfiado. Para uma combinação adocicada, geleias, mel e frutas também podem ser utilizados.

O preparo rende oito unidades e utiliza farinha de trigo Finna tipo 1. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Receita de bagel com cream cheese

Ingredientes

Massa:

5 xícaras de farinha Finna tipo 1, mais um pouco para polvilhar;
2 colheres (chá) de sal;
2 colheres (chá) de açúcar;
2 colheres (chá) de fermento biológico seco;
1 ¼ de xícara (chá) de água;
1 colher (sopa) de óleo de girassol e mais um pouco para untar;
1 gema de ovo para pincelar.

Recheio e cobertura:

Gergelim branco a gosto;
Gergelim preto a gosto;
1 xícara de cream cheese.

Modo de preparo do bagel

Misture a farinha de trigo Finna tipo 1, o sal e o açúcar.
Dissolva o fermento na água morna e acrescente o óleo de girassol.
Adicione os líquidos à mistura de farinha e mexa até formar uma massa.
Sove por 10 minutos, até a massa ficar macia.
Coloque-a em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Pressione a massa para retirar o ar e fazê-la voltar ao tamanho anterior.
Divida em oito partes iguais e enrole cada uma até formar um rolinho.
Una as extremidades de cada rolinho, formando um disco com um furo no centro. Aperte bem a emenda.
Distribua os bagels em duas assadeiras forradas com papel-manteiga.
Preaqueça o forno a 220 °C.
Em uma panela grande, ferva água e escalde os bagels por 1 minuto de cada lado.
Retire-os com uma escumadeira e seque ligeiramente com um pano.
Coloque os bagels em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Pincele com a gema e polvilhe os gergelins branco e preto.
Asse por 20 a 25 minutos, até dourarem.
Retire do forno, recheie com cream cheese e sirva.