Cerveja de mandioca é eleita a melhor do Sul e Sudeste
Uma cerveja produzida com ingredientes da mandioca conquistou o principal prêmio da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil. A Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas (RS), recebeu o ouro Best of Show. O resultado foi anunciado na sexta-feira (30), em São Paulo, pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva).
A competição avaliou 383 amostras de 122 estilos, com a participação de cervejarias dos sete estados das duas regiões. Ao todo, foram distribuídas 96 medalhas: 37 de ouro, 28 de prata e 31 de bronze. Todas as cervejas premiadas garantiram vaga na final nacional, prevista para dezembro, na capital paulista.
O segundo lugar ficou com a Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, de Hortolândia (SP). Já a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra (ES), conquistou o terceiro lugar.
Manipueira 2024 vence a Copa Cerveja Brasil
As avaliações ocorreram nos dias 28 e 29 de outubro, na Academia da Cerveja. As amostras que receberam medalha de ouro avançaram para uma nova rodada de degustação às cegas. Nessa etapa, os jurados escolheram as três melhores cervejas, independentemente dos estilos em que foram inscritas.
A campeã foi inscrita na categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros incluídos no concurso além dos descritos no guia da Brewers Association 2025. A receita utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido extraído da prensagem da mandioca, e passa por fermentação em barris de madeira.
A segunda colocada, Cosvesi Smoked Porter, tem como base uma Brown Porter e utiliza malte defumado com madeira de faia. A cerveja apresenta 5,8% de teor alcoólico e 30 IBU, índice utilizado para indicar o amargor.
O terceiro lugar ficou com a Incrível Pérola Negra, inscrita como European-Style Dark Lager, estilo pertencente à família das Lagers escuras de tradição europeia.
Para Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, os resultados demonstram a diversidade da produção artesanal brasileira e o trabalho dos produtores com estilos tradicionais e ingredientes regionais.
O dirigente também destacou a avaliação técnica oferecida pelo concurso como ferramenta para o aperfeiçoamento das receitas e dos processos produtivos das cervejarias.
Cervejas sem álcool lideram número de inscrições
A categoria Non-Alcohol Malt Beverage, destinada a bebidas de malte sem álcool, registrou o maior número de inscrições, com 21 amostras. Em seguida apareceram American-Style India Pale Ale, com 19 rótulos, e Session India Pale Ale, com 15.
As duas últimas categorias reúnem cervejas em que o lúpulo tem destaque. As versões Session apresentam menor teor alcoólico.
Os julgamentos ocorreram sem identificação das marcas. Cada amostra passou pela avaliação de pelo menos três jurados, que analisaram características sensoriais e adequação ao estilo declarado.
Além das medalhas, as cervejarias participantes recebem fichas com os comentários técnicos dos avaliadores. O material permite identificar pontos de melhoria nas receitas e nos processos de produção.
Conexão Cerveja Brasil percorre o país
A Copa Cerveja Brasil integra o Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante da Abracerva realizado desde 2023. A iniciativa reúne cervejarias, fornecedores, especialistas e profissionais da cadeia produtiva.
Em 2026, o circuito passou por Pirenópolis (GO), na etapa Centro-Oeste, e Feira de Santana (BA), que recebeu a etapa Norte-Nordeste. A programação em São Paulo também incluiu o Congresso Cerveja Brasil.
O encontro abordou temas como produção de cervejas sem álcool, soluções à base de leveduras, envase em latas de alumínio e controle de qualidade. A etapa teve patrocínio de Abralatas, Academia da Cerveja, Lallemand Brasil e Pinnacle Brewers Yeast.
Sobre a Abracerva
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal é uma organização sem fins lucrativos que atua no desenvolvimento e na democratização da cerveja artesanal brasileira. A entidade reúne cervejarias, brewpubs, bares, distribuidores, fornecedores e profissionais do segmento.
