Alunas de Gastronomia do Mackenzie conquistaram posições de destaque no Concurso de Culinária Coreana 2026, promovido pelo Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB). A competição, chamada JUANSANG, reuniu participantes interessados na gastronomia e na cultura da Coreia do Sul.
A Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), por meio do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS), teve duas estudantes entre os destaques desta edição.
Claudia de Carvalho Bispo dos Santos, aluna do segundo semestre, conquistou o terceiro lugar na final do concurso. Além disso, Fabiana Loiola Bussadori foi classificada na seletiva interna realizada pela universidade.
O resultado amplia a participação do curso de Gastronomia do Mackenzie na competição. Em 2025, o estudante Guilherme Novaes venceu o concurso e recebeu como prêmio uma viagem para a Coreia do Sul.
Aluna do Mackenzie conquista terceiro lugar
Claudia chegou à final com o prato “Tesouro de Seul”. Segundo a estudante, a preparação contou com acompanhamento dos professores do curso durante diferentes etapas da competição.
A aluna destacou a contribuição dos chefs Marcelo Neri, Camila Landi, Maurício Lopes e Daniel Martins. Para ela, as orientações ajudaram no desenvolvimento e no aprimoramento da receita apresentada no concurso.
O desempenho também representa uma experiência prática para uma estudante que ainda está nos primeiros semestres da graduação. Dessa forma, a participação aproxima a formação acadêmica de uma competição voltada à culinária coreana.
Gastronomia do Mackenzie combina teoria e prática
O coordenador da Faculdade de Gastronomia, Marcelo Neri, destacou a proposta de formação oferecida pelo curso. Segundo ele, os estudantes têm contato com conteúdos que ultrapassam as técnicas culinárias.
As atividades acadêmicas também abordam temas como geografia, história, sociologia, antropologia e cultura. Além disso, a instituição mantém parcerias internacionais que possibilitam contato com diferentes tradições culturais.
Nesse contexto, a participação no Concurso de Culinária Coreana contribui para que os estudantes apliquem conhecimentos desenvolvidos durante a graduação.
Para Neri, os resultados obtidos nas últimas edições também reforçam a presença do curso em atividades externas. Ele avalia que esse movimento combina a tradição institucional com propostas de formação voltadas à inovação.
Curso mantém participação em competição coreana
A presença das estudantes na edição de 2026 dá continuidade a uma trajetória recente do Mackenzie no concurso. A vitória de Guilherme Novaes em 2025 marcou a participação anterior do curso.
Agora, o terceiro lugar de Claudia e a classificação de Fabiana ampliam esse histórico. Os resultados também demonstram a participação de alunos desde os primeiros períodos da graduação.
Além da experiência competitiva, iniciativas desse tipo permitem aos estudantes conhecer referências gastronômicas de outros países. No caso do JUANSANG, a atividade também aproxima a formação brasileira da cultura culinária coreana.
Segundo informações divulgadas pela assessoria de imprensa do Mackenzie, o desempenho das estudantes reforça a proposta de preparar os graduandos para experiências práticas e desafios profissionais.
Vestibular Mackenzie 2027.1
O Mackenzie está com inscrições abertas para o Vestibular 2027.1. A instituição oferece o curso de Gastronomia no campus de Higienópolis, em São Paulo.
A universidade possui ainda unidades em Alphaville e Campinas. A UPM oferece cursos de graduação e programas de pós-graduação, além de mestrado, doutorado, extensão, educação a distância e outras modalidades.
Para informações sobre o processo seletivo, os interessados podem acessar a página oficial do vestibular da instituição.
Sobre a Universidade Presbiteriana Mackenzie
A Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM) possui mais de 70 anos de atuação no ensino superior. A instituição mantém três campi no estado de São Paulo: Higienópolis, Alphaville e Campinas.
Segundo informações institucionais, a universidade oferece formação em diferentes áreas e mantém atividades acadêmicas que incluem graduação, pós-graduação e pesquisa.
A participação de estudantes de Gastronomia em competições como o Concurso de Culinária Coreana integra esse cenário de experiências práticas. Assim, os alunos podem ampliar sua formação por meio de atividades relacionadas ao mercado e ao intercâmbio cultural.
