O Seen São Paulo destaca o café em três drinques de sua carta no Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro. As receitas são assinadas pelo head bartender Amilcar Raider.
Localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, o bar apresenta opções que combinam café com destilados, licores e ingredientes cítricos.
As criações fazem parte das cartas regulares da casa. Entre elas estão o France Connection, o Carajillo Seen e o Nespresso Martini.
France Connection combina café e destilados
Na carta autoral The Creations, o France Connection custa R$ 169. O drinque combina Cognac Rémy Martin VSOP, Disaronno, licor de amêndoas e conhaque Martell VSOP infusionado com café.
A técnica incorpora o café diretamente ao destilado. Dessa forma, o ingrediente acrescenta notas aromáticas à composição do drinque.
A receita reúne diferentes referências da coquetelaria e utiliza ingredientes associados aos destilados franceses.
Carajillo Seen aposta em café e licor
O Carajillo Seen, disponível por R$ 67, integra a carta Seen Creations. A receita parte da combinação de café e licor presente no carajillo, tradicionalmente associado à coquetelaria espanhola.
Na versão do Seen São Paulo, o Licor 43 é combinado com café Nespresso. O drinque também recebe zest de laranja, que acrescenta notas cítricas à preparação.
A receita utiliza uma combinação direta entre café, licor e cítrico. O resultado integra o repertório autoral da casa.
Nespresso Martini revisita um clássico
Entre os drinques clássicos está o Nespresso Martini, vendido por R$ 74. A receita leva vodka Absolut Elyx, café Nespresso e açúcar.
A preparação parte da combinação característica do espresso martini, que reúne café e vodka. O drinque ganhou presença em cartas de bares de diferentes países.
Com a receita, o Seen São Paulo incorpora o café também à seleção de clássicos da casa.
Café também aparece na coquetelaria
As três receitas mostram diferentes formas de utilizar o café na preparação de drinques. O ingrediente aparece tanto na infusão de um destilado quanto combinado diretamente com licores e vodka.
As opções podem ser encontradas na carta regular do Seen São Paulo, que funciona de segunda a sábado, das 19h à 1h.
O bar fica na Alameda Santos, 1437, no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, na capital paulista.
A informação foi divulgada pela assessoria de imprensa do Seen São Paulo.
Serviço
Seen São Paulo
Endereço: Alameda Santos, 1437, 23º andar, São Paulo (SP)
Horário: segunda a sábado, das 19h à 1h
Site: seensp.com
Instagram: @SeenSaoPaulo
