O aproveitamento do leite pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos em casa. Para marcar o Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, celebrado em 29 de setembro, a Marajoara Laticínios reuniu três receitas práticas.
A proposta é utilizar pequenas quantidades de leite que ainda estão próprias para consumo. Entre as sugestões estão bolo de caneca, mini pudim e molho cremoso para saladas.
O desperdício de alimentos é um desafio global que também atinge os lares brasileiros. Segundo dados citados pela empresa, com base em informações da ONU e do IBGE, o Brasil desperdiça cerca de 30% dos alimentos produzidos anualmente.
Esse volume corresponde a aproximadamente 46 milhões de toneladas por ano. Ainda segundo os dados apresentados, 60% das perdas ocorrem dentro das residências.
Por isso, aproveitar ingredientes antes que sejam descartados pode fazer parte de uma rotina doméstica mais consciente.
Bolo de caneca aproveita leite e fica pronto rapidamente
A primeira sugestão é um bolo de caneca preparado no micro-ondas. A receita rende uma porção e utiliza quatro colheres de sopa de leite.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar
- 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de café rasa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de leite integral
Para a calda:
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ xícara de leite
Modo de preparo
Coloque os ingredientes da massa em uma caneca com capacidade de aproximadamente 300 ml ou superior. Misture até obter uma massa homogênea.
Leve ao micro-ondas por três minutos.
Para preparar a calda, coloque o achocolatado, a margarina e o leite em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
Depois, despeje a calda sobre o bolo assim que ele sair do micro-ondas.
Mini pudim usa apenas quatro colheres de leite
Outra alternativa para aproveitar o leite da geladeira é o mini pudim de micro-ondas sem leite condensado. A receita rende dois pudins pequenos.
Ingredientes
- 1 ovo
- ¼ de xícara ou 4 colheres de sopa de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha, opcional
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até obter uma preparação uniforme. Em seguida, distribua a mistura em forminhas de pudim ou ramequins.
Leve ao micro-ondas por um minuto e meio. Caso seja necessário deixar a sobremesa mais firme, aqueça por mais 30 segundos.
Depois, desenforme e leve à geladeira antes de servir.
Quem não tiver forminhas próprias pode utilizar uma caneca de porcelana.
Molho de limão transforma o leite em acompanhamento
O restante de leite também pode entrar em preparações salgadas. O molho cremoso de limão com leite desnatado combina com saladas e utiliza apenas 50 ml da bebida.
Ingredientes
- 50 ml de leite desnatado
- 1 ovo cozido
- 1 colher de sopa de creme de ricota light ou requeijão light
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas secas, como chimichurri ou orégano
Modo de preparo
Coloque o ovo cozido, o leite e o creme de ricota ou requeijão em uma tigela ou mixer. Bata os ingredientes até formar uma mistura homogênea e cremosa.
Depois, acrescente o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas. Misture novamente para ajustar os temperos.
Por fim, coloque o molho sobre a salada somente no momento de servir.
Aproveitamento de alimentos começa em pequenas quantidades
As três receitas mostram como pequenas sobras de ingredientes podem ganhar novos usos na cozinha. Além de evitar o descarte de leite ainda adequado para consumo, o aproveitamento permite diversificar preparações doces e salgadas.
O Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos reforça a importância de observar os alimentos disponíveis em casa antes de descartá-los.
Assim, receitas simples podem contribuir para uma rotina de consumo mais consciente e para o melhor aproveitamento dos ingredientes.
