Os molhos para massas podem mudar o sabor, a textura e a proposta de uma mesma receita. Para mostrar diferentes combinações, a marca Fortaleza apresenta duas opções que podem ser preparadas em casa.
As sugestões são a Mini lasanha com Molho Duplo e o Búzio ao Molho de Queijos Gratinados. As receitas combinam diferentes tipos de massa com preparações à base de carne, leite e queijos.
Na primeira opção, a massa de lasanha é montada com molho à bolonhesa e molho branco. A preparação recebe queijo muçarela e vai ao forno para gratinar.
Já o búzio aposta em um molho cremoso preparado com catupiry, gorgonzola e muçarela. O prato é finalizado com parmesão e salsa antes de ser levado ao forno.
Molhos para massas combinam diferentes sabores
A escolha do molho interfere diretamente no resultado de uma receita com massa. Preparações mais encorpadas podem criar pratos com diferentes texturas, enquanto opções cremosas acrescentam outra característica ao preparo.
Na Mini lasanha com Molho Duplo, o molho branco e o molho à bolonhesa são utilizados em camadas. A combinação reúne carne moída, tomate, leite, creme de leite e temperos.
O molho branco começa com margarina e amido de milho. Depois, recebe leite integral e creme de leite até atingir uma consistência cremosa.
A bolonhesa leva carne moída, tomates pelados, cebola, alho, azeite e salsinha. O molho deve cozinhar até reduzir e concentrar os sabores.
A montagem utiliza folhas de lasanha e pedaços da massa entre as camadas. A preparação é finalizada com muçarela e salsinha.
Mini lasanha com Molho Duplo
Ingredientes para a mini lasanha:
- 1 pacote de Lasanha com Ovos Fortaleza
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Óleo vegetal para untar
- Papel-manteiga
- Salsinha picada a gosto
Ingredientes para o molho branco:
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ colher de sopa de amido de milho
- ½ litro de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o molho à bolonhesa:
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 kg de carne moída
- 1 lata de tomates pelados
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar o molho branco
Derreta a margarina em uma panela e acrescente o amido de milho. Aos poucos, adicione o leite, mexendo para formar um creme liso.
Cozinhe até engrossar e acrescente o creme de leite. Em seguida, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
Como preparar o molho à bolonhesa
Refogue a cebola e o alho em uma panela com parte do azeite. Depois, acrescente a carne moída.
Cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo médio, até a carne ficar bem sequinha. Adicione os tomates pelados e a água.
Deixe cozinhar até o molho reduzir. Finalize com o restante do azeite, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Como montar a mini lasanha
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 ºC.
Corte o papel-manteiga em quadrados e unte as formas de cupcake com óleo. Coloque os quadrados de papel nas formas.
Enrole uma folha de lasanha para formar a lateral. Corte algumas folhas em pedaços menores.
Monte as camadas com molho à bolonhesa, molho branco e pedaços de massa. Repita o processo até preencher as formas.
Finalize com molho à bolonhesa, muçarela ralada e salsinha. Leve ao forno a 200 ºC por aproximadamente 30 minutos.
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 24 porções
Búzio ao Molho de Queijos Gratinados
A segunda receita utiliza o Búzio Fortaleza e aposta na combinação de diferentes queijos.
O molho leva catupiry, gorgonzola e muçarela. A base também utiliza leite integral, creme de leite, margarina e farinha de trigo.
Depois de preparado, o molho envolve os búzios. O prato recebe parmesão e salsa e vai ao forno até gratinar.
Ingredientes:
- 1 pacote de Búzio Fortaleza
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 copo americano de água
- 1 copo americano de farinha de trigo Finna tipo I, sem fermento, peneirada
- 150 g de catupiry
- 150 g de queijo gorgonzola
- 150 g de queijo muçarela
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Queijo parmesão a gosto
- Salsa picada a gosto
Como preparar o búzio com molho de queijos
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma panela, coloque a margarina, o leite e o creme de leite. Quando a mistura levantar fervura, desligue o fogo.
Em uma travessa, misture a farinha de trigo e a água até dissolver completamente. Acrescente essa mistura à panela e volte ao fogo.
Quando o molho engrossar, adicione o catupiry e os queijos. Tempere com sal, noz-moscada e azeite.
Em um refratário, coloque uma camada do molho e acrescente os búzios. Cubra com mais molho.
Finalize com queijo parmesão ralado e salsa picada. Leve ao forno até gratinar.
Fortaleza reúne massas para diferentes preparos
As duas sugestões utilizam produtos da Fortaleza em propostas diferentes. A primeira combina massa de lasanha com dois molhos, enquanto a segunda utiliza o formato búzio com um creme de queijos.
A marca Fortaleza pertence à M. Dias Branco e atua há mais de 70 anos. Seu portfólio reúne massas, biscoitos e torradas, com distribuição nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste.
A M. Dias Branco foi fundada em 1953 e mantém operações industriais e comerciais em diferentes regiões do Brasil. A companhia também atua em outros mercados e possui marcas como Vitarella, Piraquê, Adria, Richester e Isabela.
Para mais informações sobre a Fortaleza, os consumidores podem consultar os canais oficiais da marca.
