Chácara Paraíso do Sol realiza 1º Encontro Enogastronômico
A Chácara Paraíso do Sol promove o 1º Encontro Enogastronômico no dia 25 de setembro, em Campo Largo, com apoio do Centro Europeu e curadoria de Alcioni Dümes.
1º Encontro Enogastronômico une vinhos e alta gastronomia
O evento, que começa às 19h30, terá uma noite de harmonização entre vinhos e pratos preparados pelo chef DeKa. Ao todo, serão seis etapas de degustação cuidadosamente pensadas para explorar sabores, aromas e texturas.
A curadoria será do enólogo Alcioni Dümes, professor do curso de Sommelier e Chef Gourmet do Centro Europeu, com experiência internacional em vinícolas da Alemanha e França.
Vinhos italianos e espumantes brasileiros no Encontro Enogastronômico
Entre os destaques da noite estão os vinhos da renomada Tenuta Caparzo, da Toscana, em sintonia com pratos de influência italiana. A experiência também contará com espumantes Cave Geisse, ícones brasileiros de Pinto Bandeira, que comprovam a excelência da produção nacional.
Segundo Alcioni, a proposta é mostrar como cada vinho pode revelar novas camadas de sabor quando harmonizado com os pratos certos. O especialista também compartilhará histórias e curiosidades da Toscana, trazendo exclusividade à experiência.
Experiência enogastronômica completa na Chácara Paraíso do Sol
O menu inclui entradas como mini carpaccio de mignon recheado e camarão sobre dadinho de tapioca. Nos principais, serão servidos gnocchi de batata salsa ao gorgonzola com mix de cogumelos frescos e entrecote ao risoto milanês. Para fechar, a sobremesa será um profiteroles caramelizado com creme de avelã e sorvete creme.
De acordo com o chef DeKa, a harmonização vai além da combinação: é uma experiência sensorial que desperta emoções e cria memórias.
O evento tem vagas limitadas e convites exclusivos, disponíveis no site da Chácara Paraíso do Sol.
