Brunch “Sabores Locais” valoriza produtores em São Paulo

O Brunch “Sabores Locais” retorna ao Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, celebrando ingredientes artesanais e histórias de pequenos produtores. A experiência gastronômica acontece todos os finais de semana de setembro, destacando a riqueza da culinária caipira e caiçara no menu do chef Raul Vieira.

Brunch no Terraço Jardins destaca produtores locais

Nos dias 6 e 7 de setembro, a FaBene, tradicional produtora de suínos, é homenageada. O menu inclui Tartine de lombo curado com ricota artesanal, bochecha de porco no missô com arroz de abóbora e couve, e brownie com ganache de cachaça e bacon caramelizado.

No segundo final de semana, dias 13 e 14, o Instituto Auá apresenta frutas nativas da Mata Atlântica. Os pratos vão do peixe marinado no leche de tigre de Cambuci e milho crocante, à Pescada no fubá com arroz de taioba, finalizando com Pavlova de uvaia e maracujá.

Queijos artesanais e sabores da tradição

Nos dias 20 e 21, a queijaria familiar Lano-Alto oferece um menu em três tempos. As opções incluem Mini romana tostada com molho de cipó alho e queijo Causo, arroz de linguiça caipira com requeijão de prato e Crème brûlée de doce de leite.

Fubá artesanal e memória afetiva no cardápio

O encerramento, nos dias 27 e 28, fica por conta da Fecularia Nossa Sra. das Brotas de Lindoia, com pratos que trazem tradição e memória afetiva, como Tartine de pão de milho com presunto cru, picadinho com farofa de milho e Paçoca caipira.

O Brunch “Sabores Locais” reforça a importância de valorizar pequenos produtores e ingredientes autênticos, proporcionando uma experiência gastronômica única em São Paulo. O Terraço Jardins se consolida como espaço que transforma produtos artesanais em pratos memoráveis.