Festa Junina com saúde: Descubra os superalimentos do arraiá

Com a chegada de junho, o Brasil inteiro se prepara para as festividades mais saborosas e afetivas do ano: a festa junina. Entre bandeirolas coloridas, danças típicas e muita alegria, o destaque vai para as comidas tradicionais, que trazem no sabor uma mistura de afeto e herança cultural. Mas será que é possível curtir essas delícias sem comprometer a saúde? A nutricionista Paloma Popov, professora do Centro Universitário de Brasília (CEUB), garante que sim — com equilíbrio e consciência.

Milho, amendoim e batata-doce: os superalimentos do arraiá

Os ingredientes mais clássicos das festas juninas são, na verdade, aliados poderosos da nutrição. O milho, por exemplo, é rico em fibras, que favorecem o funcionamento do intestino. A batata-doce, além de fonte natural de energia, também oferece saciedade e baixo índice glicêmico. Já o amendoim, quando consumido com moderação e sem adição excessiva de açúcar, entrega gorduras boas que fazem bem ao coração.

Segundo Paloma, o segredo está na forma de preparo: “Trocar a fritura por versões assadas e reduzir o açúcar pode transformar a festa em uma oportunidade de nutrir o corpo e manter o sabor típico”.

Caldos e legumes: tradição e nutrição no mesmo prato

Outra boa escolha são os caldos juninos, como o de feijão, o caldo verde e os de legumes com proteínas. Além de aquecerem nas noites frias, são fontes completas de nutrientes. Acrescentar verduras como couve, abóbora e cenoura enriquece a receita sem abrir mão do sabor.

“A abóbora oferece vitaminas A e C; a mandioca é excelente fonte de energia natural; e o coco, em versões doces ou salgadas, agrega sabor e textura, além de nutrientes essenciais”, explica Paloma.

Doces com moderação: equilíbrio é o melhor ingrediente

Os doces tradicionais, como paçoca e pé de moleque, fazem parte da experiência afetiva da festa junina. No entanto, é possível adaptá-los. Combinar frutas com chocolate meio amargo, como em maçãs do amor ou fondues de uva, proporciona prazer e saúde em uma única mordida. Essa combinação oferece antioxidantes, fibras e vitaminas, mantendo o clima festivo sem exageros.

Festa Junina saudável também deixa saudade boa

A nutricionista reforça que a verdadeira festa junina não está só no que se come, mas nas memórias criadas. “Celebrar com equilíbrio garante uma experiência completa, que faz bem para o corpo e para o coração.”

Aproveitar os sabores da roça com sabedoria é possível — e delicioso. Valorize os ingredientes naturais, prefira preparações assadas e invista em combinações criativas com frutas e vegetais. Assim, é possível curtir o arraiá sem culpa e com muito mais saúde!