Salada Amazônia apresenta palmito de açaí orgânico

A Salada Amazônia amplia seu portfólio de produtos naturais com o Gratine, alimento produzido à base de palmito de açaí orgânico. A novidade chega ao mercado em um momento de crescimento da procura por opções consideradas mais saudáveis e por alimentos de origem vegetal.

Segundo pesquisa da NielsenIQ em parceria com a Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores (ABAD), a cesta de compras de produtos saudáveis cresceu 11%, enquanto a de itens tradicionais registrou queda de 8%. O levantamento também aponta que 86% da população mudou seus hábitos de consumo.

Produzido a partir do palmito extraído do açaizeiro, o Gratine pode ser utilizado em saladas, pratos frios, receitas gourmet e preparações cotidianas. A proposta é atender consumidores interessados em alimentos naturais e opções plant-based, incluindo o público vegano.

Palmito de açaí e alimentação equilibrada

A marca também destaca o potencial do produto para pessoas que utilizam medicamentos injetáveis para emagrecimento, conhecidos popularmente como canetas emagrecedoras. No entanto, a indicação de um alimento para esse público depende das necessidades nutricionais individuais. O consumo de palmito, por si só, não substitui o acompanhamento médico ou nutricional.

Segundo Monica Rosa, diretora comercial da Salada Amazônia, a iniciativa busca oferecer uma alternativa diferenciada na categoria de conservas e produtos orgânicos. A empresa também pretende valorizar o palmito de açaí como ingrediente brasileiro associado à biodiversidade amazônica.

Receita: creme de palmito de açaí

Além de apresentar o produto, a marca compartilha uma sugestão de preparo: creme de palmito de açaí picado orgânico. A receita rende quatro porções e combina o ingrediente com batatas, cebola, alecrim e caldo de legumes.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• Folhas de 1 ramo de alecrim;
• 1 vidro de palmito de açaí picado orgânico, reservando um quarto;
• 6 batatas médias descascadas e fatiadas;
• 1 dente de alho cortado ao meio;
• 700 ml de caldo de legumes;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de leite.

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alecrim até começar a dourar.
2. Acrescente o palmito sem a conserva e refogue por mais dois a três minutos. Em seguida, adicione as batatas e o alho.
3. Tempere com sal e acrescente o caldo de legumes.
4. Cozinhe até as batatas ficarem macias.
5. Transfira a mistura para o liquidificador, acrescente o leite e bata até obter um creme homogêneo.
6. Volte o creme para a panela e adicione o palmito reservado.
7. Sirva com azeite de oliva e bacon crocante.

Mais informações sobre os produtos estão disponíveis no site da Salada Amazônia.