Batata-doce: 8 benefícios nutricionais do alimento
A batata-doce é um alimento versátil que pode fazer parte de diferentes preparações, como purês, pratos assados, pães e tortas. Rica em fibras, vitaminas e carotenoides, ela oferece nutrientes importantes para o funcionamento do organismo.
O tubérculo é encontrado em diferentes tamanhos e variedades, com polpas de cores como laranja, branca e roxa. Sua composição nutricional varia conforme o tipo, mas inclui vitaminas A, C e do complexo B, além de fibras e compostos antioxidantes.
A nutricionista Adriana Stavro, mestre pelo Centro Universitário São Camilo, apresenta oito aspectos relacionados ao consumo da batata-doce.
1. Contribui para o funcionamento do sistema imunológico
A batata-doce contém betacaroteno, pigmento que o organismo transforma em vitamina A. Esse nutriente participa da manutenção das barreiras de proteção do corpo e do funcionamento do sistema imunológico.
A deficiência de vitamina A pode comprometer a resposta imunológica e afetar a saúde intestinal.
2. Fornece compostos antioxidantes
As vitaminas A e C e outros compostos presentes na batata-doce ajudam a proteger as células contra os danos associados ao estresse oxidativo.
A variedade roxa se destaca pela presença de antocianinas, pigmentos com ação antioxidante que também estão presentes em outros alimentos de coloração roxa e avermelhada.
3. Pode favorecer o controle do peso
As fibras alimentares presentes na batata-doce contribuem para a sensação de saciedade. Esse efeito pode ajudar no controle do apetite e na organização da alimentação.
Entre as fibras do alimento está a pectina, associada ao aumento da saciedade. No entanto, o controle do peso depende do conjunto dos hábitos alimentares e da rotina de cada pessoa.
4. Ajuda a manter a saúde da pele
O betacaroteno e as vitaminas C e E participam de processos relacionados à proteção e à manutenção da pele.
Esses nutrientes contribuem para combater os efeitos dos radicais livres e participam da renovação celular e da produção de colágeno.
5. Contribui para a saúde dos olhos
A vitamina A é essencial para a visão, especialmente em condições de baixa luminosidade. Sua deficiência pode provocar alterações oculares, incluindo dificuldade para enxergar à noite.
Em situações graves, a falta desse nutriente pode causar xeroftalmia, condição que pode comprometer a visão.
6. Contém nutrientes relacionados à resposta inflamatória
A batata-doce também fornece colina, nutriente envolvido em diferentes funções do organismo, incluindo processos relacionados à resposta inflamatória.
Sua presença contribui para a composição nutricional do alimento, mas não significa que o consumo isolado do tubérculo trate ou previna inflamações crônicas.
7. Apresenta compostos estudados na prevenção do câncer
A variedade roxa contém antocianinas e outros compostos antioxidantes. Essas substâncias são estudadas por sua relação com a proteção celular e os mecanismos associados ao desenvolvimento de doenças.
Entretanto, não há comprovação de que o consumo de batata-doce reduza diretamente o risco de câncer. A alimentação equilibrada é um dos fatores que integram os cuidados gerais de prevenção.
8. Favorece o funcionamento intestinal
As fibras da batata-doce ajudam a regular o funcionamento do trato digestivo e podem contribuir para prevenir a constipação intestinal.
Além disso, as fibras alimentares favorecem a microbiota intestinal, conjunto de microrganismos que participa de processos importantes para a saúde.
Nutricionista destaca a versatilidade do alimento
A batata-doce pode ser preparada de diferentes maneiras e incorporada a refeições variadas. Cozida, assada ou em forma de purê, é uma opção para diversificar o consumo de vegetais e fontes de fibras.
As informações deste conteúdo têm como referência o material elaborado por Adriana Stavro, nutricionista mestre pelo Centro Universitário São Camilo. A profissional também possui formação em Medicina do Estilo de Vida pela Harvard Medical School, especialização em Doenças Crônicas Não Transmissíveis pelo Hospital Israelita Albert Einstein e pós-graduações em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia.
