Sanduíches na brasa são uma das atrações do cardápio do Cantuca Braseiro e Bar, restaurante especializado em carnes preparado na parrilla em Curitiba (PR). A casa reúne seis opções de sandubas, com preços a partir de R$ 33.
Localizado na capital paranaense, o restaurante aposta em receitas que combinam carnes, queijos, molhos e outros ingredientes preparados na brasa. A proposta transforma o sanduíche em uma refeição completa, servida para ser consumida com as mãos.
O cardápio reúne versões com cupim, costela, pastrami e hambúrguer de costela. Também há o tradicional choripán, preparado com linguiça parrillera e ingredientes inspirados na culinária sul-americana.
Sanduíches na brasa combinam carnes e diferentes ingredientes
Entre as opções está o sanduíche de cupim, vendido por R$ 46. A receita leva carne desfiada, cogumelos salteados, queijo e maionese da casa, servidos no pão baguete.
Outra alternativa é o sanduíche de costela, com preço de R$ 44. A composição inclui carne, cebola caramelizada, rúcula e queijo.
O menu também apresenta o Parrilla Burguer, por R$ 38. O lanche leva hambúrguer de costela de 180 gramas, pão brioche, cheddar e cebola caramelizada.
Já o Pastrami Burguer custa R$ 54. A combinação reúne hambúrguer de costela, pastrami desfiado, picles e maionese preparada pela casa.
Pastrami e choripán completam o cardápio
O restaurante oferece ainda um sanduíche clássico de pastrami, vendido por R$ 59. A receita é servida em pão de fermentação natural, acompanhada de maionese de mostarda e picles artesanal.
Por sua vez, o choripán é a opção de menor preço entre os sanduíches, por R$ 33. O preparo leva linguiça parrillera, queijo, maionese de páprica e chimichurri da casa.
Segundo o empresário Luís Otávio Pires, responsável pelo estabelecimento ao lado de Matheus Sperandio e Silvio Mariz Neto, as receitas têm inspiração nas parrillas sul-americanas.
As informações sobre o cardápio foram divulgadas pela assessoria de imprensa do Cantuca Braseiro e Bar.
História do sanduíche ajuda a entender sua popularidade
A combinação de pão e recheio possui versões registradas em diferentes culturas ao longo da história. A origem do nome “sanduíche”, porém, está associada ao aristocrata inglês John Montagu, 4º Conde de Sandwich.
A história mais difundida situa a popularização do formato em 1762, na Inglaterra. Segundo esse relato, Montagu teria pedido carne colocada entre fatias de pão para comer durante partidas de cartas.
O nome passou a fazer referência à vila de Sandwich, localizada no condado de Kent, no sudeste inglês. Com o tempo, o formato ganhou diferentes interpretações em vários países.
No Brasil, o sanduíche incorporou ingredientes e preparos associados à gastronomia nacional. A combinação também passou a integrar cardápios de restaurantes especializados em carnes e cozinhas de diferentes estilos.
Serviço: Cantuca Braseiro e Bar
O Cantuca Braseiro e Bar fica na Rua Saldanha Marinho, nº 2031, em Curitiba (PR).
A casa funciona de terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 19h.
As reservas podem ser realizadas pelo site oficial do restaurante. O estabelecimento também mantém informações e atualizações em seu perfil oficial no Instagram, @cantucabrasero.
