A Chocotorta com amendoim é a sugestão da Santa Helena para celebrar o Dia da Sobremesa, em 9 de outubro. A receita leva doce de leite, cream cheese, chocolate e produtos de amendoim da marca.
Assinada pela chef Michele Crispim, a sobremesa combina camadas de creme e bolacha de chocolate umedecida em café espresso. Depois, a torta recebe uma cobertura de chocolate meio amargo.
A receita também utiliza Amendoim Granulado Santa Helena, Farofa de Paçoquita Santa Helena e Paçoquita Tradicional. Assim, o preparo reúne diferentes texturas e sabores derivados do amendoim.
Segundo informações divulgadas pela assessoria de imprensa da Santa Helena, a receita foi apresentada como uma opção para marcar a data dedicada às sobremesas.
Chocotorta com amendoim combina doce de leite e café
O preparo começa com o creme que será usado entre as camadas. Para isso, é necessário bater o doce de leite com o cream cheese até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, o amendoim granulado é incorporado ao creme. A combinação forma a base do recheio da Chocotorta.
Enquanto isso, a montagem deve ser feita em uma forma forrada com plástico filme. As camadas alternam o creme de amendoim com as bolachas de chocolate.
Antes de serem colocadas na forma, as bolachas devem passar rapidamente pelo café espresso forte. Esse processo ajuda a trazer sabor de café sem comprometer a estrutura dos biscoitos.
Sobremesa precisa de pelo menos quatro horas na geladeira
Depois da montagem, a torta deve permanecer na geladeira por pelo menos quatro horas. Esse período ajuda a firmar as camadas antes de desenformar.
Posteriormente, a sobremesa recebe uma cobertura preparada com chocolate meio amargo e creme de leite.
Para finalizar, a receita utiliza a Farofa de Paçoquita Santa Helena. A decoração pode ser complementada com Paçoquita Tradicional.
Cobertura de chocolate finaliza a receita
A cobertura começa com o derretimento de 300 gramas de chocolate meio amargo. Depois, são adicionados 150 gramas de creme de leite.
A mistura deve ser utilizada para cobrir a torta depois que ela for desenformada. Por fim, a Farofa de Paçoquita completa a preparação.
A orientação de Michele Crispim é um dos cuidados importantes durante a montagem. A chef recomenda molhar as bolachas rapidamente no café.
Dessa maneira, os biscoitos absorvem o líquido sem perder a firmeza necessária para formar as camadas da sobremesa.
Ingredientes da Chocotorta com amendoim
Para preparar a receita, são necessários:
- 600 g de doce de leite;
- 600 g de cream cheese;
- 100 g de Amendoim Granulado Santa Helena;
- 2 pacotes de bolacha de chocolate;
- café espresso forte para umedecer as bolachas;
- 300 g de chocolate meio amargo;
- 150 g de creme de leite;
- Farofa de Paçoquita Santa Helena;
- Paçoquita Tradicional para decorar.
O preparo utiliza produtos de amendoim da Santa Helena em diferentes etapas. O Amendoim Granulado entra no creme, enquanto a Farofa de Paçoquita é usada na finalização.
Já a Paçoquita Tradicional pode ser utilizada na decoração. Assim, a receita mantém o amendoim como um dos elementos centrais da sobremesa.
Dia da Sobremesa tem receita especial
O Dia da Sobremesa, celebrado em 9 de outubro, serve como oportunidade para destacar preparos doces e receitas destinadas a diferentes ocasiões.
Neste caso, a Chocotorta proposta pela Santa Helena reúne ingredientes tradicionais de sobremesas com produtos à base de amendoim. A preparação também exige tempo de geladeira para alcançar a consistência adequada.
Serviço
Receita: Chocotorta com amendoim
Autoria: Michele Crispim
Data comemorativa: 9 de outubro, Dia da Sobremesa
Tempo de geladeira: pelo menos 4 horas
Produtos Santa Helena: Amendoim Granulado, Farofa de Paçoquita e Paçoquita Tradicional
