O bolinho de aipim com carne moída suína é uma opção para quem deseja preparar um lanche caseiro no Dia das Crianças, celebrado em 12 de outubro. A receita sugerida pela Pamplona Alimentos rende 30 unidades e tem tempo de preparo estimado em 45 minutos. O preparo combina mandioca, carne suína e queijo, com uma cobertura crocante de macarrão cabelinho de anjo triturado.
A proposta é reunir a família na cozinha e variar o cardápio da data. Para quem prefere uma alternativa mais prática, a empresa também sugere os aperitivos CrocPork Lombo em Cubos e CrocPork Tradicional, que podem ser preparados na air fryer em 12 a 15 minutos.
Como fazer bolinho de aipim com carne moída suína
O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, forma a base da receita. O recheio leva carne moída suína, refogada com cebola e alho, além de queijo mussarela em cubinhos.
A massa deve ficar firme o suficiente para modelar os bolinhos sem exigir muita farinha de trigo. Por isso, a recomendação é não cozinhar demais o aipim.
Ingredientes
- 1 kg de aipim;
- 500 g de carne moída suína Pamplona;
- 2 ovos;
- Tempero verde a gosto;
- 100 g de queijo mussarela Pamplona em cubinhos;
- 1 cebola média;
- 1 dente de alho;
- Sal a gosto;
- 1 colher de óleo para refogar;
- Farinha de trigo, se necessário;
- 2 xícaras de leite para empanar;
- 1 pacote de macarrão cabelinho de anjo triturado bem fino para empanar.
Modo de preparo
- Cozinhe o aipim em água com um pouco de sal. Depois, moa e deixe esfriar.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída suína até dourar, mexendo sempre.
- Acrescente o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
- Ajuste o sal e reserve a carne até esfriar.
- Misture os ingredientes da massa e do recheio.
- Se a mistura estiver muito mole para modelar, acrescente um pouco de farinha de trigo.
- Modele os bolinhos, passe-os no leite ou no ovo e, em seguida, no macarrão cabelinho de anjo triturado.
- Pré-congele os bolinhos antes de fritar para obter melhor resultado.
Dica: o aipim deve ficar firme após o cozimento. Assim, a massa pode ser modelada com menos farinha de trigo.
Pamplona Alimentos oferece opções práticas para a família
A Pamplona Alimentos é uma empresa familiar catarinense com 78 anos de atuação no setor de alimentos. Seu portfólio inclui carnes suínas in natura e temperadas, linguiças, defumados, salames, queijos e produtos fatiados.
A companhia informa que está presente em 26 estados brasileiros e exporta cortes suínos para mercados internacionais. Também detém as marcas Paraná, Rio Sul e Saudável.
