By marramaqueadmin 
A Pinot Noir ganha destaque em 18 de agosto, data dedicada internacionalmente à casta. Para marcar a ocasião, quatro vinhos mostram como a variedade muda de acordo com o terroir.
Originária da Borgonha, na França, a uva está entre as variedades mais tradicionais e delicadas da viticultura mundial. Sua casca fina e a maturação precoce fazem da Pinot Noir uma casta especialmente sensível às condições climáticas.
Por isso, pequenas diferenças de solo, temperatura e influência marítima podem interferir diretamente no perfil dos vinhos. A seleção apresentada pela sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, reúne rótulos franceses e chilenos.
A proposta permite observar diferentes interpretações da mesma variedade. Entre os destaques estão exemplares da Borgonha e vinhos produzidos em áreas chilenas de clima frio.
Na Borgonha, a Pinot Noir encontra algumas de suas referências históricas mais importantes. A Côte de Nuits, no norte da região, concentra alguns dos vinhedos mais reconhecidos para a variedade.
O clima continental e a presença de solos calcários contribuem para a identidade dos vinhos locais. Nesse ambiente, a uva costuma apresentar elegância, complexidade e forte relação com o território.
Segundo Stephani Mercado, a origem francesa não impede que a casta adquira novas características em outras regiões. Ao contrário, diferentes condições de cultivo ampliam as possibilidades de interpretação da Pinot Noir.
Produzido pela tradicional vinícola francesa Albert Bichot, o Bourgogne Origines Pinot Noir apresenta aromas associados a frutas vermelhas, groselha preta e ameixas maduras.
O vinho também possui discretas notas de madeira, que acrescentam complexidade ao conjunto. No paladar, destaca-se pelo equilíbrio, pelos taninos macios e pelo final prolongado.
A sugestão de harmonização inclui aves, carnes de caça, cogumelos e queijos de intensidade média.
Também produzido pela Albert Bichot, o Vosne-Romanée vem de uma das áreas mais conhecidas da Côte de Nuits.
O vinho apresenta aromas de cereja morello e características tostadas e defumadas. Com a evolução em garrafa, também pode desenvolver nuances de trufa.
Na boca, a bebida apresenta textura aveludada, taninos sedosos e boa concentração. O final persistente acompanha carnes de caça, cordeiro, aves, cogumelos e queijos maturados mais delicados.
Fora da França, a Pinot Noir também encontrou condições favoráveis em regiões chilenas de clima frio. A proximidade com o Oceano Pacífico influencia o ciclo de amadurecimento das uvas.
No Vale de Casablanca e no Vale de Leyda, a influência marítima ajuda a prolongar a maturação. Essa característica contribui para preservar a acidez e favorecer vinhos de perfil fresco e elegante.
Produzido no Vale de Casablanca, o Escudo Rojo Gran Reserva Pinot Noir aproveita as características climáticas da região.
O vinho apresenta aromas de cereja, framboesa e morango fresco. Também aparecem notas florais e de especiarias relacionadas à passagem por barrica.
Em boca, mostra frescor e textura sedosa. Entre as possibilidades de harmonização estão salmão, atum, risoto de cogumelos, aves e pratos da culinária oriental.
No Vale de Leyda, também no Chile, a vinícola Ventisquero produz o Kalfu Sumpai Pinot Noir a partir de um único vinhedo.
A forte presença marítima da região prolonga o período de amadurecimento das uvas. Como resultado, o vinho combina concentração, estrutura e características de frescor.
Entre os aromas estão frutas negras maduras, cereja, ameixa e especiarias. O paladar apresenta estrutura refinada e final persistente.
O rótulo pode acompanhar pratos com pato, coelho, carnes de caça, cozidos e massas preparadas com cogumelos.
A seleção foi apresentada pela Cantu Grupo Wine, empresa com atuação B2B no mercado brasileiro de vinhos há 21 anos.
Segundo informações divulgadas pela assessoria de imprensa da companhia, a empresa está presente em mais de 15 mil pontos de venda no país.
O portfólio reúne mais de 400 rótulos e conta com produtores de 14 países. Ao todo, são mais de 40 produtores representados pela empresa.
A companhia também atua como distribuidora exclusiva da vinícola Entre Dois Mundos, apresentada como a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine.
A estrutura logística da empresa atende diferentes regiões brasileiras. Além disso, a Cantu Grupo Wine mantém parcerias com vinícolas internacionais para ampliar a presença de seus rótulos no mercado nacional.
A diversidade dos quatro rótulos evidencia como a Pinot Noir pode assumir diferentes características conforme o local de cultivo. Da tradição da Borgonha à influência marítima dos vales chilenos, a casta mantém sua identidade enquanto incorpora as particularidades de cada terroir.