Taça do Hexa inspira receita sofisticada para a Copa
A receita Taça do Hexa para a Copa do Mundo aposta em poucos ingredientes para criar um petisco sofisticado e fácil de preparar. Inspirada no clima de celebração que acompanha os jogos da Seleção Brasileira, a sugestão combina queijo envolto em massa fillo crocante, calda de frutas amarelas e harmonização com vinho rosé.
A proposta foi desenvolvida pela Lambuze e reúne ingredientes que proporcionam contraste entre texturas e sabores. O resultado é um prato que pode ser servido durante as partidas da Copa do Mundo, mas também em aniversários, encontros entre amigos e outras ocasiões especiais.
Receita Taça do Hexa para a Copa do Mundo une praticidade e elegância
Segundo a produtora da Lambuze, Roberta Soares, a inspiração para a receita surgiu da ideia de representar o espírito de comemoração vivido pelos brasileiros durante o torneio.
A combinação das geleias de Abacaxi com Hibisco e de Maracujá e Manga com Pimenta cria uma calda de tonalidade dourada, remetendo simbolicamente à tão sonhada Taça do Hexa. Além do aspecto visual, a mistura oferece um equilíbrio entre doçura, acidez e um toque levemente picante.
O queijo Bem Dito, envolto em massa fillo e assado até dourar, completa a receita com uma textura cremosa que contrasta com a crocância da massa.
Como preparar o queijo folhado com calda de frutas amarelas
A receita utiliza poucos ingredientes e pode ser preparada em aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes
Para o queijo folhado
- 1 queijo Bem Dito
- 10 folhas de massa fillo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sobremesa) de creme de leite
Para a calda
- 2 colheres (sopa) de geleia de Abacaxi com Hibisco
- 3 colheres (sopa) de geleia de Maracujá e Manga com Pimenta
- 1 baga de cardamomo
- Folhas de hortelã para finalizar
Modo de preparo
Com o forno preaquecido a 200°C, intercale as folhas de massa fillo, pincelando manteiga derretida entre cada camada.
Em seguida, envolva o queijo com a massa, mantendo a parte superior aberta. Pincele o creme de leite sobre toda a superfície externa e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Enquanto isso, prepare a calda misturando as geleias com as sementes trituradas de cardamomo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos para intensificar os sabores.
Após retirar o queijo do forno, despeje a calda sobre a preparação e finalize com folhas de hortelã. O ideal é servir ainda quente.
Vinho rosé completa a harmonização
Para acompanhar a receita, a sugestão é um vinho rosé de corpo leve e perfil frutado.
Segundo Cynthia Martins, da Vinícola Piracanjuba, o frescor e os aromas de tangerina do Piracan Rosé Niágara equilibram a cremosidade do queijo e valorizam os sabores das frutas amarelas presentes na calda.
A harmonização também ajuda a destacar a leve acidez da receita, tornando a experiência gastronômica mais equilibrada.
Receita vai além da Copa do Mundo
Embora tenha sido criada para celebrar o clima da Copa do Mundo, o queijo folhado com calda de frutas amarelas pode ser servido em diferentes ocasiões.
A praticidade do preparo e a apresentação sofisticada fazem da receita uma alternativa para jantares especiais, encontros familiares, confraternizações e celebrações românticas.
A combinação entre queijo artesanal, geleias de frutas e vinho rosé demonstra como ingredientes simples podem resultar em uma experiência gastronômica elegante e cheia de sabor.
