By marramaqueadmin 
O cardápio de inverno do Grupo Canto ganha novos sabores para aquecer a temporada de frio em Curitiba. As novidades estão disponíveis no Cantuca Brasero & Bar e no Canto Bar de Parrilla, com receitas desenvolvidas especialmente para a estação, como fondue de abóbora cabotiá, risoto de costela e caldinho de músculo. As informações foram divulgadas pela assessoria de imprensa do Grupo Canto.
A iniciativa acompanha a tradição da capital paranaense de valorizar a gastronomia durante o inverno, período em que moradores e turistas buscam pratos quentes e experiências gastronômicas mais aconchegantes. O menu especial permanece disponível até o fim de setembro.
Entre os principais lançamentos está o fondue de abóbora cabotiá com três queijos e pastrami, servido no Cantuca Brasero & Bar em porção para duas pessoas por R$ 89.
A receita combina a textura cremosa da abóbora cabotiá com um blend de queijos e o pastrami preparado artesanalmente pela casa. Segundo o restaurante, a carne passa por um processo de cerca de 14 dias, que inclui cura, defumação e cocção lenta.
Outra novidade é o risoto de costela, que passa a integrar os cardápios das duas casas por R$ 62. O prato aposta na cremosidade do arroz e no sabor intenso da costela preparada lentamente.
Já o caldinho de músculo, oferecido por R$ 18, também entra no menu de inverno como uma alternativa para quem procura refeições leves e reconfortantes durante os dias mais frios.
De acordo com Silvio Mariz Neto, sócio do Grupo Canto, o objetivo foi desenvolver receitas que remetessem ao clima do inverno sem abrir mão da identidade gastronômica dos restaurantes.
Segundo ele, os novos pratos priorizam ingredientes de qualidade e preparos que despertam memórias afetivas, mantendo as características que definem cada uma das casas do grupo.
Além das novidades sazonais, o Cantuca Brasero & Bar segue com sua proposta inspirada na parrilla sul-americana, oferecendo cortes preparados na brasa e uma carta com aproximadamente 30 rótulos de vinhos provenientes de mais de dez países.
Enquanto o Cantuca aposta em uma experiência gastronômica voltada à parrilla e à harmonização com vinhos, o Canto Bar de Parrilla mantém um ambiente descontraído para almoços, encontros entre amigos e happy hours.
As duas casas compartilham o novo menu de inverno, permitindo que o público experimente os pratos especiais durante toda a estação.
O cardápio de inverno do Grupo Canto ficará disponível até o final de setembro.
- Endereço: Rua Saldanha Marinho, 2031 – Curitiba (PR)
- Funcionamento: terça a sábado, das 11h30 às 23h30; domingos, das 11h30 às 19h
- Reservas: pelo site oficial do restaurante
- Endereço: Alameda Prudente de Moraes – Curitiba (PR)
- Funcionamento: almoço e happy hour
- Informações: perfil oficial da casa nas redes sociais