Perdigão celebra o Dia da Feijoada com receita especial
Em comemoração ao Dia da Feijoada, celebrado em 23 de abril, a Perdigão reforça sua presença como a marca mais escolhida pelos lares brasileiros ao anunciar uma parceria inédita com o icônico Bar Brahma, em São Paulo. A tradicional feijoada da casa paulistana agora é preparada exclusivamente com a linha de defumados da marca, unindo dois nomes que são referência na gastronomia nacional.
Para quem deseja apreciar o prato no Bar Brahma, ele é servido às quartas-feiras (R$ 59) e aos sábados (R$ 82). Já para aqueles que preferem reunir a família e os amigos em casa, a Perdigão compartilha uma receita completa que eleva o preparo tradicional com toques de alta gastronomia, como o crispy de couve e a gelatina de laranja.
Receita: Feijoada Tradicional Perdigão
- Tempo de preparo: 60 min
- Rendimento: 06 porções
Ingredientes principais
- 300g de Feijão preto
- Linguiças Perdigão: 1/2 Portuguesa, 1 gomo de Paio, 1/2 Calabresa e 1 Fininha
- 100g de Bacon Perdigão (em cubos)
- 1 folha de louro e 2 dentes de alho
- 1 litro de água
Acompanhamentos Especiais
- Farofa de Bacon: 6 fatias de bacon, 2 xícaras de farinha de mandioca e 1 cebola.
- Crispy de Couve: 1 maço de couve picado bem fino e óleo para fritar.
- Gelatina de Laranja: Suco de 2 laranjas Bahia e 1g de ágar-ágar.
- Crocante de Arroz: 50g de arroz cozido batido com amido de milho e água, seco ao forno a 100°C.
Modo de Preparo
- A Base: Em uma panela de pressão, frite o bacon em cubos e adicione as linguiças fatiadas até dourar. Acrescente o alho, o louro e o feijão preto. Cubra com água e cozinhe sob pressão por 40 minutos.
- Os Detalhes: Enquanto o feijão cozinha, prepare a gelatina de laranja levando o suco com ágar-ágar ao fogo baixo e depois resfriando em moldes. Toste a farinha com cebola e o bacon crocante para a farofa.
- A Textura: Frite a couve rapidamente em óleo quente até ficar crocante e reserve em papel toalha.
- Montagem: Utilize um aro no centro do prato para posicionar a feijoada, cerque com a farofa, finalize com o ninho de couve por cima e decore com os pedaços de gelatina e o crocante de arroz.
Inovação no Atendimento ao Consumidor
A Perdigão também disponibiliza um canal exclusivo via WhatsApp (11 91774-1570). Através dele, os consumidores podem acessar receitas personalizadas, dicas de preparo e funções interativas, facilitando o dia a dia na cozinha com o sabor característico da marca que há mais de 90 anos faz parte da história do Brasil.
