By marramaqueadmin 
O encerramento da Semana da Cozinha Italiana reuniu autoridades, chefs e a comunidade gastronômica em Fortaleza nesta quarta-feira (3), no Senac Aldeota. A noite celebrou a união entre cultura, gastronomia e formação profissional, marcando o fim de uma edição que mobilizou representantes da culinária italiana e da cena gastronômica local.
A programação final consolidou o espírito coletivo que caracterizou toda a edição de 2025. Durante novembro, o evento reuniu 31 restaurantes, 35 chefs e 5 sommeliers. A agenda incluiu ainda parcerias com quatro universidades e 18 oficinas voltadas a técnicas, tradições e inovações da cozinha italiana.
A cerimônia oficial ocorreu no auditório do Senac Aldeota e seguiu com um aperitivo ao entardecer no terraço panorâmico. Para fechar o mês dedicado aos sabores da Itália, o Mayú Restaurante-Escola recebeu um jantar especial aberto ao público mediante reserva.
Durante o evento, foi anunciada a futura Delegação Nordeste do Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba, que terá sede em Fortaleza. A novidade reforça a presença crescente da cidade no cenário enogastronômico internacional.
Entre as autoridades presentes estavam Maria Salamandra, Cônsul-Geral da Itália em Recife; Dra. Renata Novotny, presidente da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro; Ugo Venturino, Maestro del Consiglio Reggitore; e Vittorio Ghia, Cônsul Honorário da Itália em Fortaleza. Também participaram candidatos à nova delegação do Ordine dei Cavalieri.
O público assistiu ao teaser do documentário “Ceará Italiano”, dirigido por Roberto Bomfim. A produção, promovida pelo Consulado da Itália em Recife e pelo Consulado Honorário da Itália em Fortaleza, destaca vínculos históricos e atuais entre italianos e cearenses.
O evento reafirmou o fortalecimento da gastronomia local e consolidou Fortaleza como um polo relevante para iniciativas culturais que aproximam Brasil e Itália.