Seara ensina como preparar Caldo Verde e Pamonha

A Seara te ajuda a celebrar o Dia de São João com duas receitas saborosas e fáceis de fazer: Caldo Verde com Linguiça e Pamonha de Frango com Queijo Meia Cura.

Junho chegou e com ele as tradicionais festas juninas, uma época de celebrar com alegria, música, dança e, claro, comidas típicas. Para te ajudar a preparar um arraial inesquecível em casa, a Seara preparou duas receitas especiais que prometem agradar a todos: Caldo Verde com Linguiça e Pamonha de Frango com Queijo Meia Cura.

Caldo Verde com Linguiça: um clássico para aquecer o seu arraial

O Caldo Verde com Linguiça é um prato perfeito para aquecer as noites frias de junho. Com ingredientes simples e saborosos, essa receita é ideal para reunir a família e os amigos em torno da mesa.

Ingredientes:

2 Linguiças Defumadas Fininhas Seara
100g de Bacon Extra Paleta em Pedaço Seara
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 batatas asterix
½ xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 folhas de couve

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela em fogo médio. Fatie a Linguiça Defumada Fininha Seara e pique o Bacon Extra Paleta em Pedaço Seara. Adicione o azeite na panela, junte a linguiça fatiada e o bacon picado. Frite até estar bem dourado.
Retire a linguiça e o bacon da panela, reservando-a. Adicione a cebola na panela onde as carnes foram feitas e refogue até ficar translúcida. Junte o alho, o louro, refogue por mais 1 minuto.
Pique as batatas e junte à panela com o refogado. Junte o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino, deixe cozinhar até começar a desmanchar, cerca de 10 minutos depois.
Misture o creme com um batedor de arame para dissolver grosseiramente as batatas ou com um mixer para um creme mais liso. Adicione o creme de leite fresco, acerte o sal, pimenta do reino, as carnes e misture bem para incorporar.
Desligue o fogo, adicione as folhas de couve e sirva.

Pamonha de Frango com Queijo Meia Cura: uma versão salgada para surpreender

Tradicionalmente doce, a pamonha ganha uma versão salgada irresistível com frango e queijo meia cura, perfeita para surpreender e deliciar a todos.

Ingredientes:

2 Filés de Peito de Frango Seara DaGranja
Fatias de bacon picadas a gosto
2 tomates grandes
1 cebola
50ml de azeite
Cheiro-verde picadinho a gosto
100g de queijo meia-cura ralado
10 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Retire as espigas do milho de dentro das palhas com cuidado.
Com cuidado, raspe os grãos de milho das espigas e os coloque para bater no liquidificador junto com a água.
Quando a mistura estiver homogênea, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Para fazer o recheio, em uma panela cozinhe o frango com a água, a cebola e o sal.
Escorra a água e desfie o frango.
Em um recipiente, misture o frango desfiado com o bacon cortado em cubos.
Refogue a mistura de frango com bacon, o tomate e o cheiro-verde em uma panela com azeite.
Adicione a massa do milho reservada e o queijo meia-cura. Misture tudo e reserve.
Ferva as palhas, escorra a água e espere que esfriem.
Com a ajuda de um barbante, molde as palhas para formar um saquinho e adicione massa até a metade.
Feche a pamonha com a metade restante da palha e amarre com um barbante.
Coloque as pamonhas para cozinhar em uma panela com água por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo, escorra a água e sirva em seguida, bom apetite!