“Chef de cozinha Carmem Virgínia é destaque no podcast ‘Tô na Trace’: Gastronomia, Ancestralidade e Reflexões sobre Lutas Raciais”

No próximo episódio do popular podcast “Tô na Trace”, os apresentadores João Luiz Pedrosa e Xan Ravelli têm um bate-papo imperdível com a renomada empresária e chef de cozinha, Carmem Virgínia. A conversa gira em torno de temas como gastronomia, ancestralidade, vaidade e música, trazendo reflexões enriquecedoras para os ouvintes. O episódio, que promete ser um sucesso, será lançado nesta quinta-feira (15) e estará disponível em todas as plataformas de áudio. Após a exibição, os fãs poderão acessá-lo gratuitamente no Globoplay.

Dona Carmem Virgínia, além de ser uma chef de renome, também é conhecida como Iabassê e é proprietária do renomado restaurante Altar Cozinha Ancestral. Seu trabalho é reconhecido pela abordagem afetiva e carregada de ancestralidade, especialmente na culinária sagrada dos Orixás. Recentemente, a empreendedora pernambucana expandiu seus horizontes e inaugurou uma filial de seu restaurante em São Paulo. Surpresa com o crescimento de seu negócio ao longo dos últimos 10 anos, Dona Carmem comenta: “Não me dava conta da grandeza do meu restaurante. Em Recife, tenho 6 funcionários, enquanto em São Paulo tenho 40. Entendo que são estruturas diferentes, mas só agora eu tive consciência do quanto eu cresci ao longo desses 10 anos.”

Além de sua carreira gastronômica de sucesso, Carmem Virgínia é uma figura importante na luta racial e social. Ela reflete sobre a importância da gastronomia em sua vida e destaca o significado do seu crescimento para mulheres negras: “É muito significativo para nós, mulheres negras, ver o quanto crescemos, e que não precisamos ter mais medo. Eu tinha uma necessidade de ser reconhecida pelas pessoas, de provar que eu era capaz de montar um restaurante e principalmente de ter pessoas que fossem minhas sócias e me ajudassem nesta jornada”, declara com orgulho.

O podcast “Tô na Trace” é conhecido por trazer o melhor da cultura afro-urbana, sempre apresentando convidados especiais. Com a presença de João Luiz Pedrosa e Xan Ravelli à frente do programa, os ouvintes podem esperar uma conversa enriquecedora que aborda temas relevantes e promove o entendimento da cultura e das lutas raciais. Não perca o episódio com Carmem Virgínia e mergulhe em uma jornada de sabores, história e reflexões poderosas sobre a gastronomia e a ancestralidade. Acesse o podcast “Tô na Trace” em sua plataforma de áudio preferida e desfrute de uma experiência única.