Massa inspirada nas rodas dos carros de Fórmula 1 é servida com creme de abacate, tomate picante e sour cream
A receita de Gran Ruote Barilla com abacate e tomate picante combina massa, vegetais e um molho cremoso em uma preparação para quatro pessoas. A proposta da Barilla é levar o clima da Fórmula 1 à mesa com o Gran Ruote, corte inspirado nas rodas dos carros de corrida e apresentado pela marca como parte de sua linha de massas.
A receita reúne creme de abacate com limão, tomates refogados com molho picante e sour cream com cebolinha. O preparo permite adiantar algumas etapas, como o molho de tomate e a mistura de sour cream, para facilitar a organização na cozinha.
A quantidade de molho picante pode ser ajustada conforme a preferência de quem vai consumir o prato. Confira os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes para Gran Ruote com abacate e tomate picante
Rendimento: 4 porções
- 320 g de massa Gran Ruote Barilla Grano Duro
- 1 abacate
- Suco de ½ limão
- 120 ml de azeite de oliva extravirgem
- 4 tomates maduros médios, do tipo rama
- 1 cebola roxa pequena
- 1 dente de alho
- 1 pimenta vermelha fresca pequena
- 100 g de sour cream
- 1 maço pequeno de cebolinha
- Sal a gosto
- Sriracha ou outro molho picante a gosto
Como preparar a receita de Gran Ruote Barilla
1. Prepare o creme de abacate
Bata o abacate com 40 ml de azeite extravirgem, sal e suco de limão. Se necessário, acrescente um pouco de água para obter uma pasta lisa. Reserve.
2. Faça o tomate picante
Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes e a polpa. Depois, pique-os em cubos.
Pique a cebola roxa bem fininha e refogue-a em 40 ml de azeite extravirgem, em fogo baixo. Quando estiver translúcida, acrescente os tomates e cozinhe por alguns minutos.
Adicione sriracha ou outro molho picante a gosto. Misture e reserve.
3. Prepare o sour cream com cebolinha
Fatie a cebolinha finamente e misture-a ao sour cream. Acrescente um pouco de água para deixar o molho mais fluido, em uma consistência adequada para servir com uma colher.
Enquanto isso, cozinhe a massa Gran Ruote em bastante água com sal até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem.
4. Finalize e monte o prato
Em uma panela, aqueça o azeite restante com o dente de alho e a pimenta vermelha sem sementes.
Escorra a massa e salteie-a nessa mistura para incorporar os aromas. Em seguida, espalhe o creme de abacate no fundo dos pratos e distribua a massa por cima.
Acrescente uma colherada dos tomates picantes e finalize com o sour cream com cebolinha.
Dicas para servir a massa Gran Ruote
Para agilizar o preparo, o tomate picante e o sour cream podem ser preparados com antecedência e reservados. O creme de abacate e a massa podem ficar para a etapa final, próxima ao momento de servir.
Quem prefere sabores mais suaves pode reduzir a quantidade de sriracha e retirar as sementes da pimenta vermelha antes de utilizá-la. Já para quem gosta de pratos mais picantes, a quantidade de molho pode ser ajustada ao paladar.
O Gran Ruote é o corte escolhido para a receita, que combina diferentes texturas: a massa, o creme de abacate, os tomates em cubos e o molho de sour cream.
Sobre a Barilla
Fundada em 1877, em Parma, na Itália, a Barilla é uma empresa familiar do setor de alimentos. O grupo está presente em mais de 100 países e reúne marcas como Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Pavesi, Wasa e Voiello.
A companhia tem como foco a produção de alimentos e a inovação em seu portfólio, com referências na culinária italiana e na Dieta Mediterrânea. Segundo a empresa, o grupo conta com cerca de 9 mil colaboradores.
