A Isabela apresenta duas receitas para acompanhar o churrasco: parafuso ao creme de queijos com farofa de pinhão e canapé de salsichão com chutney de maçã e mostarda. As sugestões combinam ingredientes associados à culinária do Sul do Brasil e podem compor diferentes etapas da refeição, dos aperitivos ao acompanhamento das carnes.
A primeira opção reúne massa, queijos e pinhão em uma preparação cremosa, finalizada com uma farofa crocante. Já a segunda combina torradas multigrãos, salsichão grelhado e um chutney agridoce preparado com maçãs, tomates verdes, especiarias e mostardas.
A marca, que integra o portfólio da M. Dias Branco, tem 72 anos de atuação no mercado. Segundo informações divulgadas pela assessoria de imprensa, as receitas foram selecionadas para ampliar as possibilidades de cardápio em encontros com familiares e amigos.
Parafuso ao creme de queijos com farofa de pinhão
O parafuso ao creme de queijos com farofa de pinhão é uma alternativa para servir junto às carnes assadas na brasa. A receita combina a textura da massa com um molho preparado com queijos coloniais, parmesão e requeijão.
A finalização leva pinhão cozido e triturado, refogado com manteiga, cebola e temperos. O ingrediente também estabelece uma ligação com a culinária regional, especialmente presente nas preparações típicas do Sul do país.
Ingredientes
- 1 pacote de Parafuso Isabela de 500 g;
- Creme de queijos preparado com queijo colonial, parmesão e requeijão;
- Pinhão cozido e triturado;
- Manteiga e cebola para a farofa;
- Temperos a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe o parafuso em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Misture os queijos com o requeijão até formar um creme homogêneo.
- Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o pinhão triturado e tempere a gosto.
- Envolva a massa no creme de queijos e distribua a farofa de pinhão por cima antes de servir.
A preparação pode acompanhar cortes como costela e entrecot, conforme a sugestão apresentada pela marca.
Canapé de salsichão com chutney de maçã e mostarda
A segunda receita é uma opção de entrada para servir antes das carnes ou durante o churrasco. O canapé utiliza Torrada Multigrãos Isabela como base, com uma porção de chutney e uma fatia de salsichão grelhado.
O chutney combina maçãs e tomates verdes com açúcar mascavo, uvas-passas, mostarda amarela, mostarda preta e especiarias. O vinho branco seco, a canela e o cardamomo complementam o preparo.
A combinação reúne o sabor do salsichão com o contraste agridoce do chutney. Além disso, a torrada acrescenta crocância à montagem.
Ingredientes do chutney
- 3 tomates verdes grandes (500 g);
- 2 maçãs grandes (350 g);
- 60 ml de azeite;
- 75 g de uvas-passas pretas;
- 18 g de mostarda amarela;
- 18 g de mostarda preta;
- 130 g de açúcar mascavo;
- 36 ml de molho inglês;
- 1 g de páprica picante;
- Sementes de 3 cardamomos;
- 1 pau de canela;
- 240 ml de vinho branco seco;
- 8 g de sal.
Ingredientes para a montagem
- 3 salsichões grandes do tipo alemão (450 g);
- Azeite a gosto;
- 25 Torradas Multigrãos Isabela.
Como preparar o chutney e montar os canapés
- Retire a casca e as sementes dos tomates. Corte-os em cubos pequenos e reserve.
- Corte as maçãs em cubos e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela média e refogue os tomates e as maçãs.
- Acrescente os demais ingredientes do chutney e misture.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as frutas se desmancharem. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura grude. Se necessário, adicione pequenas quantidades de água fervente.
- Ferva dois litros de água e cozinhe os salsichões por três minutos. Escorra e espere esfriar.
- Corte os salsichões em fatias diagonais de aproximadamente um centímetro.
- Aqueça uma frigideira untada com azeite e grelhe as fatias dos dois lados.
- Coloque uma porção de chutney sobre cada torrada e finalize com uma fatia de salsichão grelhado.
A receita rende 25 porções e tem tempo de preparo informado de 40 minutos. Para variar o sabor, a marca sugere substituir o cardamomo por duas unidades de anis-estrelado. Maçãs Fuji ou Gala também são indicadas para o chutney por sua suculência.
Isabela reúne receitas para diferentes momentos do churrasco
As duas sugestões permitem organizar o cardápio em etapas. Enquanto o canapé pode ser servido como aperitivo, a massa com creme de queijos e farofa de pinhão funciona como acompanhamento das carnes.
A Isabela atua nos segmentos de massas, biscoitos, torradas e farinhas. De acordo com as informações institucionais, a empresa mantém mais de 90 produtos em seu portfólio e integra a M. Dias Branco, companhia brasileira do setor de alimentos fundada em 1953.
Com as duas receitas, a marca apresenta alternativas para variar os acompanhamentos do churrasco e incorporar ingredientes regionais ao cardápio.
Serviço
- Receitas: parafuso ao creme de queijos com farofa de pinhão e canapé de salsichão com chutney de maçã e mostarda.
- Rendimento do canapé: 25 porções.
- Tempo de preparo do canapé: 40 minutos.
- Mais informações: www.isabela.com.br.
