O Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, é uma oportunidade para experimentar novas combinações de ingredientes e explorar diferentes formas de preparar a massa. Para marcar a data, a Kikkoman apresenta três receitas que incluem um petisco crocante, uma salada fria com camarões e uma opção quente com cogumelos.
As sugestões utilizam ingredientes como shoyu, molho tarê, óleo de gergelim e molho de ostra. Dessa forma, as preparações combinam diferentes texturas e sabores, com alternativas para servir como aperitivo ou prato principal.
A seguir, confira os ingredientes, o tempo de preparo e o passo a passo de cada receita divulgada pela marca.
Dia Mundial do Macarrão: snack de massa frita
A primeira sugestão é um snack feito com macarrão curto, temperos e queijo ralado. A receita rende cinco porções e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronta.
Ingredientes
- Meio pacote de macarrão curto, como penne ou gravatinha
- Água para cozinhar e sal a gosto
- 1 litro de óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de molho sweet chilli
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de salsa desidratada
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Primeiro, cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture a massa com o shoyu.
Em seguida, espalhe os pedaços em uma assadeira forrada com papel-toalha, sem empilhá-los. Espere até que estejam secos antes de iniciar a fritura.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite pequenas porções. Depois, coloque o macarrão sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Transfira a massa para uma tigela, acrescente os temperos secos e misture. Finalize com queijo ralado e sirva com molho sweet chilli. A escolha dos temperos pode variar conforme a preferência.
Macarrão bifum com camarões é opção fria
Para quem prefere uma preparação leve e servida gelada, o bifum com camarões é uma alternativa para o Dia Mundial do Macarrão. A receita rende quatro porções e fica pronta em cerca de 30 minutos.
Ingredientes
- 100 g de bifum
- 1 pepino japonês pequeno cortado em cubos
- 200 g de camarões pequenos cozidos
- Gergelim a gosto para finalizar
Ingredientes do molho:
- 2 colheres (sopa) de molho tarê
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara (chá) de saquê culinário
- 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada
- 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
Modo de preparo
Hidrate o bifum por um minuto em água fervente. Escorra e passe a massa por água fria para interromper o cozimento. Reserve.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes do molho. Acrescente o pepino e os camarões cozidos e mexa bem.
Leve a mistura à geladeira por dez minutos. Depois, junte o molho ao bifum reservado e misture delicadamente. Finalize com gergelim e sirva gelado.
Macarrão com cogumelos fica pronto em 20 minutos
A terceira receita combina shitake, shimeji, alho e cebolinha em um molho com ingredientes de inspiração oriental. O prato rende quatro porções e tem preparo estimado em 20 minutos.
Ingredientes
- 500 g de macarrão de sua preferência
- 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 200 g de cogumelos shitake picados
- 200 g de cogumelos shimeji picados
- 2 dentes grandes de alho picados
- 8 talos de cebolinha cortados em pedaços de 5 cm
- 2 colheres (sopa) de saquê culinário
- 3 colheres (chá) de molho de ostra
- 3 colheres (chá) de molho de soja para pratos quentes e refogados
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira ou wok, em fogo médio.
Acrescente os cogumelos e refogue por cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o alho e a cebolinha e cozinhe por mais três a quatro minutos.
Junte o saquê culinário, os molhos de ostra e de soja, o açúcar mascavo, a pimenta e a água quente. Misture até dissolver o açúcar e deixe ferver.
Por fim, escorra o macarrão e transfira-o imediatamente para a frigideira. Misture delicadamente para envolver toda a massa com o molho e sirva quente.
Receitas para celebrar o Dia Mundial do Macarrão
As três sugestões mostram como o macarrão pode aparecer em preparações distintas, desde um petisco frito até pratos com frutos do mar ou cogumelos. Além disso, os molhos e temperos permitem explorar combinações variadas com ingredientes encontrados em diferentes cozinhas.
O Dia Mundial do Macarrão, em 25 de outubro, oferece uma oportunidade para experimentar essas possibilidades e incluir novas receitas no cardápio. As sugestões foram divulgadas pela assessoria de imprensa da Kikkoman.
